Ο καθένας είναι συνηθισμένος στο γεγονός ότι τα ψωμάκια έχουν ως επί το πλείστον γλυκό γέμισμα. Αυτό ισχύει, αλλά αν δείξετε λίγη φαντασία και πρωτοτυπία, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό πιάτο. Σας προτείνω να φτιάξετε ψωμάκια με πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 2, 5 ποτήρια
- - φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- - νερό - 0,5 φλιτζάνια
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ξίδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πλήρωση:
- - πατάτες - 600 g
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι με προϊόντα όπως το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το αυγό, το ξύδι, το λάδι και το νερό σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Χτυπάμε τα πάντα καλά και μετά προσθέτουμε στη μάζα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το μείγμα. Όταν τελειώσει, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για περίπου 60 λεπτά.
Βήμα 2
Με πατάτες, κάντε το: ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τη φλούδα και βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Ανακατέψτε τις τελικές πατάτες με βούτυρο. Πλένουμε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε σε αυτό ελαφρά τηγανητά κρεμμύδια, καθώς και αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Ζυμώνουμε λίγο την παγωμένη ζύμη με τα χέρια σου και μετά κόβουμε στη μέση. Ξεδιπλώστε ένα από τα κομμάτια με πλάστη σε σχήμα ορθογωνίου, το οποίο έχει μέγεθος περίπου 30 x 40 εκατοστά. Κατά μήκος του προκύπτοντος στρώματος, ή μάλλον κατά μήκος του άκρου του, απλώστε τη μισή μάζα της πατάτας. Στη συνέχεια τυλίξτε το με τέτοιο τρόπο ώστε να λάβετε ένα ρολό. Αναποδογυρίστε το μαχαίρι και ρίξτε το σε 5 μέρη στην ίδια απόσταση. Στρίψτε τη ζύμη σε αυτά τα κομμάτια και κόψτε σε κομμάτια. Διορθώστε τις ανοιχτές άκρες και πατήστε στη μέση από τη μία πλευρά έτσι ώστε να σχηματιστεί μια μικρή λακκάκι. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο μισό του τεστ.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τον κρόκο με νερό και χτυπήστε ελαφρά. Εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα στα ψωμάκια. Ως εκ τούτου, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και λαδωμένο, και γαρνίρετε με σουσάμι αν θέλετε. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμών και στείλτε το πιάτο για ψήσιμο για περίπου 20-25 λεπτά. Τα ψωμάκια με πατάτες είναι έτοιμα!
