Ακόμη και μια απλή πίτα μήλου και ξηρών καρπών θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας, ειδικά αν το φτιάξετε σε βάζα σε μερίδες. Φαίνεται πολύ ορεκτικό, αλλά η γεύση είναι απλά νόστιμη!
Είναι απαραίτητο
- - 3-4 μήλα,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια,
- - ½ φλιτζάνι καρύδια
- - μια πρέζα κανέλα,
- - 150 γραμμάρια βούτυρο,
- - 1 ποτήρι αλεύρι,
- - μια πρέζα μοσχοκάρυδο,
- - 2 ποτήρια ζάχαρης,
- - ¾ ποτήρια ξινή κρέμα,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- - αλάτι για γεύση,
- - 1 αυγό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μήλα και να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ με ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό φλιτζάνι, χτυπάμε το αυγό και το προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, αλάτι, σόδα, μοσχοκάρυδο και κανέλα εκεί. Χτυπάμε τα πάντα έτσι ώστε τα ξηρά συστατικά να υγραίνονται ελαφρώς.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να προσθέσουμε τα μήλα. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά και προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια.
Βήμα 4
Τα βάζα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι και μισά γεμισμένα με ζύμη. Η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης στην αρχή, αλλά ο χυμός μήλου θα την αραιώσει σταδιακά.
Βήμα 5
Τα βάζα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα ταψί, να καλύπτονται με περγαμηνή και να ψήνονται στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Βήμα 6
Ενώ προετοιμάζεται το επιδόρπιο, πρέπει να φτιάξετε τη σάλτσα: σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, πρέπει να συνδυάσετε βούτυρο, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μετά από αυτό, η σάλτσα αφαιρείται από τη σόμπα. Προσθέστε τη βανίλια εκεί και ανακατέψτε.
Βήμα 7
Αυτή η σάλτσα πρέπει να χυθεί πάνω από το επιδόρπιο σε βάζα.
