Η αποστείρωση σκευών για κενά είναι ένα πολύ σοβαρό στάδιο κονσερβοποίησης. Το αποτέλεσμα της επίπονης εργασίας που σχετίζεται με την καλλιέργεια και τη συντήρηση της καλλιέργειας εξαρτάται από αυτό. Πιο πρόσφατα, έχουν εμφανιστεί δεδομένα σχετικά με την αποστείρωση πιάτων σε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η καινοτομία απλοποίησε πολύ τη διαδικασία κονσερβοποίησης και εξοικονομεί πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - Τράπεζες
- - ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
- - νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τα δοχεία σόδας, ελέγξτε την ακεραιότητα των λαιμών. Τοποθετήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων, προ-χύνοντας 30-40 ml νερού σε κάθε ένα. Ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου μικροκυμάτων, 3-5 δοχεία των 600-800 ml μπορούν να αποστειρωθούν ταυτόχρονα.
Εάν πρέπει να αποστειρώσετε ένα βάζο τριών λίτρων, βάλτε το στο πλάι του, έχοντας επίσης χύσει νερό στο παρελθόν.
Βήμα 2
Κλείστε το φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε την ισχύ στα 700 - 800 watt, ενεργοποιήστε το για περίπου 2-3 λεπτά. Το νερό στα δοχεία βράζει, απελευθερώνεται ατμός, ο οποίος αποστειρώνει τις επιφάνειες. Επιπλέον, τα κύματα δρουν απευθείας στους μικροοργανισμούς, θερμαίνοντας το υγρό σε αυτά, συμβάλλοντας στη ρήξη των μεμβρανών και τον επακόλουθο θάνατό τους.
Τα καπάκια δεν μπορούν να αποστειρωθούν με μικροκύματα. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε τα βάζα αμέσως με κενά για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε λαχανικά ή φρούτα σε καθαρά βάζα, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε (χωρίς καπάκια) στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Το νερό στο κάτω μέρος θα βράσει, θα εξατμιστεί και θα αποστειρωθεί η επιφάνεια του δοχείου και των προϊόντων που συλλέγονται. Στη συνέχεια βγάλτε τα δοχεία, ρίξτε βραστό γέμισμα στους ώμους και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.
Σαλάτες, κομπόστες και μαρμελάδες μπορούν να αποστειρωθούν απευθείας σε βάζα. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα μέχρι την κορυφή. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς καπάκια για 1-2 λεπτά, ρυθμίζοντας την ισχύ στα 800 watt. Μόλις βράσει το περιεχόμενο του βάζου, αφαιρέστε και σφραγίστε με ένα καπάκι.
