Εξ ορισμού, το κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Τι μπορείτε να φτιάξετε με ένα κουνέλι; Συνήθως μαγειρεύεται σε ξινή κρέμα ή ψήνεται στο φούρνο. Κάθε γιορτινό τραπέζι θα είναι τέλεια διακοσμημένο με μια αυθεντική σαλάτα από κρέας κουνελιού. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο, θρεπτικό και, ταυτόχρονα, με χαμηλές θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- 1. Κουνέλι - 400 γρ.
- 2. Γάλα - ¾ ποτήρι
- 3. Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
- 4. Αλεύρι - ¾ ποτήρι
- 5. Καρότα - 1 κομμάτι
- 6. Πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί
- 7. Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- 8. Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- 9. Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 10. Σκόρδο - 2 σκελίδες
- 11. Πράσινο κρεμμύδι - μερικά φτερά
- 12. Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 13. Μαύρο πιπέρι και αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε το κρέας κουνελιού από τα οστά, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, χτυπήστε ελαφρά. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λάδι, πασπαλίστε με βασιλικό, προσθέστε χυμό λεμονιού και μαρινάρετε σε κρύο μέρος για μερικές ώρες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το έτοιμο κρέας κουνελιού και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε το κρέας σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να είναι ατμό. Χτυπάμε το γάλα με αυγό, προσθέτουμε αλεύρι, μια πρέζα σόδα και αλάτι. Προετοιμάστε τη ζύμη τηγανίτας και ψήστε 3 - 4 λεπτές τηγανίτες. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε σησαμέλαιο.
Βήμα 4
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα μαγειρεύουμε σε διπλό λέβητα για 15 - 17 λεπτά. Όταν τα καρότα είναι έτοιμα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα καρότα μαζί με τα πράσινα μπιζέλια σε ένα μπολ.
Βήμα 5
Τυλίξτε τις τηγανίτες σε 3-4 στρώσεις και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το ή περάστε το μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Καρυκεύστε το σκόρδο με σησαμέλαιο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας.
Βήμα 6
Βάλτε κρέας κουνελιού, τηγανίτες και λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας Επάνω με σάλτσα, πιπέρι και αλάτι. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για περίπου 20 έως 25 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη, μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι.
