Το Σουβλάκι είναι ελληνικό πιάτο. Το Σουβλάκι παρασκευάζεται στο σπίτι, σε ένα τηγάνι, σερβίρεται με σάλτσα τζατζίκι.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - σκόρδο - 7-8 σκελίδες.
- - αλάτι - για γεύση
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - ρίγανη
- - θυμάρι
- - σουβλάκια μπαμπού
- Για τη σάλτσα:
- - γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 200 ml
- - σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- - ένα μικρό αγγούρι - 1 κομμάτι
- - ξίδι μηλίτη μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους σε κομμάτια σε μέγεθος 2-3 εκ. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και ετοιμάστε τη μαρινάδα - ανακατέψτε το φυτικό λάδι (ελιά ή άλλο, για γεύση), ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ρίγανη, θυμάρι και ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο βούτυρο και το μείγμα βοτάνων για δύο έως τρεις ώρες στο ψυγείο.
Βήμα 2
Όταν το κοτόπουλο είναι εμποτισμένο στη μαρινάδα, αφαιρέστε το από το ψυγείο. Πάρτε ένα τηγάνι με βαρύ πυθμένα και ζεσταίνετε το λάδι πάνω του. Πάρτε σουβλάκια μπαμπού, βεβαιωθείτε ότι ταιριάζουν στο ταψί και ρίξτε το κοτόπουλο πάνω τους. Βάζουμε τα σουβλάκια κοτόπουλου στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περιστρέφοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Ετοιμάστε ελληνική σάλτσα τζατζίκι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, βάλτε το σε ένα πιάτο, τρίψτε ένα αγγούρι σε ένα τρίφτη, πιέστε το σκόρδο, βάλτε τα όλα σε γιαούρτι, προσθέστε λίγο ξύδι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψύξτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο άνηθο στο dzatziki.
Βήμα 4
Όταν μαγειρεύονται το σουβλάκι, αφαιρέστε τα από το τηγάνι, αλλά μην αφαιρέσετε το κρέας από τα σουβλάκια. Βάλτε σουβλάκι σε ένα μεγάλο πιάτο ή πίτα (ή λεβάζ), σερβίρετε σάλτσα τζατζίκι σε ένα μεγάλο μπολ ή χωρίστε σε μερίδες. Κατά το σερβίρισμα, το σουβλάκι πρέπει να είναι ζεστό και δροσερό σάλτσα τζατζίκι. Διακοσμήστε με ελιές και τσαμπιά χόρτα.
