Αναμφίβολα, τηγανίτες, αγαπούν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της δοκιμασμένη συνταγή για το μαγείρεμα του αγαπημένου της φαγητού. Ωστόσο, δεν υπάρχει πάντα χρόνος και ευκαιρία να φτιάξετε τη ζύμη και να ψήσετε τηγανίτες. Σε τέτοιες καταστάσεις, οι τηγανίτες που παρασκευάζονται από lavash θα είναι μια πραγματική σωτηρία.
Για να φτιάξετε τηγανίτες θα χρειαστείτε:
- λεπτή αρμενική λεβάντα
- βραστά αυγά;
- ωμό αυγό;
- ξινή κρέμα
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- ηλιέλαιο.
Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουμε τη γέμιση: για αυτό ανακατεύουμε βραστά αυγά, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, λίγο ξινή κρέμα και μπαχαρικά σε ένα μπολ. Ζυμώστε το γέμισμα μέχρι να γίνει ομαλό.
Για να φτιάξουμε τηγανίτες, παίρνουμε λεπτό αρμενικό lavash, το κόβουμε σε ορθογώνια του απαιτούμενου μεγέθους, βάζουμε το γέμισμα σε κάθε κομμάτι, τυλίγουμε πρώτα τις πλευρικές άκρες και στη συνέχεια τυλίγουμε το lavash σε ρολό.
Λιπαίνουμε την αντικολλητική μορφή με φυτικό λάδι και βάζουμε τα κενά των τηγανιτών μας σε αυτό. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει και λιπάνετε την επιφάνεια της τηγανίτας μαζί του.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό μέχρι να εμφανιστεί χρυσό καφέ.
Επίσης, οι τηγανίτες πίτα μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, τότε δεν θα χρειαστεί να τις επικαλύψετε με ένα χτυπημένο αυγό.
Η γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, σε αυτή την περίπτωση είναι βραστά αυγά αναμεμιγμένα με πράσινα κρεμμύδια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βρασμένο λάχανο, γέμιση κρέατος, βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή τα αγαπημένα σας μούρα. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες με πολλά διαφορετικά γεμίσματα και ευχαριστήστε όλα τα μέλη της οικογένειας.
