Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη και νόστιμη σπιτική συνταγή τυριού. Αποδεικνύεται μάλλον μαλακό, ήπιο, εύκολα κομμένο σε φέτες και απλώνεται σε ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml ξινή κρέμα 20% λίπος
- - 3 αυγά κοτόπουλου
- - 2 κουταλιές της σούπας άλας
- - 1 λίτρο γάλα
- - πράσινα κρεμμύδια
- - μια πρέζα κύμινο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, βάλτε το γάλα στη σόμπα για να βράσει, ταυτόχρονα ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλάτι και αυγά σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια.
Βήμα 3
Όταν βράσει το γάλα, η θερμότητα πρέπει να μειωθεί και το μείγμα αυγών πρέπει να χυθεί σε ένα μικρό ρεύμα, ανακατεύοντας ταυτόχρονα το γάλα με ένα κουτάλι.
Βήμα 4
Το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά για να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε εκεί βότανα και σπόρους κύμινο.
Βήμα 5
Το μείγμα πρέπει να χυθεί σε κόσκινο με δύο στρώσεις γάζας.
Βήμα 6
Όταν στραγγίζεται όλο το ορό γάλακτος, το τυρί πρέπει να μεταφέρεται σε ένα μικρό κύπελλο, να καλύπτεται με άκρα γάζας και ένα φορτίο πρέπει να τοποθετείται στην κορυφή, για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό.
Βήμα 7
Μια ώρα αργότερα, όταν το τυρί έχει κρυώσει εντελώς, πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο.
Βήμα 8
Μετά από 4 ώρες, το τελικό τυρί μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι.
