Τα τουρσί αγγούρια, αν και ένα απλό ορεκτικό, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Είναι σχετικά οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, ταιριάζουν καλά με ψάρια ή κρέας. Αυτή η γρήγορη συνταγή κάνει μερικά αρκετά αλμυρά αγγούρια.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φρέσκα αγγούρια
- - 250 ml κάθε ξύδι ρυζιού, ξύδι μήλου μηλίτη
- - 120 ml νερού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι, ζάχαρη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι κύμινο, πιπεριές τσίλι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε το ρύζι και το μηλόξυδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι (καθορισμένη ποσότητα). Ρίχνουμε σε 120 ml νερού. Προσθέτουμε κύμινο, τσίλι και αλεσμένη κανέλα.
Βήμα 2
Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράζουμε τη μαρινάδα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να σιγοβράσει λίγο και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Βήμα 3
Βάλτε τα αγγούρια σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα (πάρτε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα). Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια, σφραγίζουμε την τσάντα και αφήνουμε να μαρινάρετε.
Βήμα 4
Τα γρήγορα τουρσιά με σπόρους κυμινοειδούς θα πρέπει να μαζεύονται για 1-2 ώρες, αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης - κάποιος θα τους αρέσει μετά από μισή ώρα τουρσί. Αυτή δεν είναι μια συνταγή για προετοιμασία για το χειμώνα, ένα τέτοιο σνακ πρέπει να καταναλώνεται το συντομότερο δυνατό, ακόμη και στο ψυγείο δεν θα φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πολύ 2-3 ημέρες.
Βήμα 5
Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο ορεκτικό με πιάτα με ψάρι ή κρέας. Με βάση αυτά τα αγγούρια, μπορείτε να προετοιμάσετε σαλάτες λαχανικών, αλλά είναι ασύγκριτες και ακριβώς ως ορεκτικό.
