Νόστιμη αλλά υγιεινή πίτα από σιτάρι και αλεύρι σίκαλης. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η άπαχη πίτα, αν και αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική. Ένα παγωμένο μείγμα λαχανικών χρησιμοποιείται για διακόσμηση.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίτου
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίκαλης
- - 1 ποτήρι ρεβίθια
- - 2 κρεμμύδια
- - 150 ml νερού.
- - 100 ml φυτικού ελαίου
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, διάφορα λαχανικά για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα ρεβίθια σε νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια βράστε το μέχρι να μαλακώσει - μπορείτε να το κάνετε στη σόμπα ή σε μια κουζίνα, εάν υπάρχει στην κουζίνα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι, πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ζυμώνουμε τη ζύμη αλευριού σίτου και σίκαλης με νερό και λάδι. Αλατίστε τη ζύμη, ζυμώστε με το χέρι - δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Η ζύμη θα είναι λαμπερή.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το τηγανητό κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ μπλέντερ, αλάτι και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσουν μαζί με τα βραστά ρεβίθια. Θα πάρετε το γέμισμα για την ανοιχτή πίτα μας στο αλεύρι σίκαλης.
Βήμα 5
Καλύψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε τη ζύμη σε αυτό, μοιράστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Απλώστε τη γέμιση ρεβίθια πάνω από τη ζύμη. Διακοσμήστε την κορυφή της πίτας με διάφορα λαχανικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - λειτουργεί καλά για αυτήν τη συνταγή, η πίτα θα γίνει πολύ πιο θρεπτική.
Βήμα 6
Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο, ψήνουμε την ανοιχτή ρεβίθια σε αλεύρι σίκαλης στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, το τελικό κέικ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να προψυχθεί.
