Το μελόψωμο μελιού είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να παρουσιαστεί σε φίλους και συγγενείς ως αναμνηστικό για την Πρωτοχρονιά ή για να διακοσμήσει ένα δέντρο της Πρωτοχρονιάς.
Είναι απαραίτητο
- - 0,25 ποτήρια νερό
- - 0,75 φλιτζάνια μέλι
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 480 g αλεύρι.
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα.
- - 1 αυγό
- - 1 κρόκο αυγού
- - αρωματικά μπαχαρικά (κάρδαμο, κανέλα, κόλιανδρο, μπαχάρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο)
- - μολύβια ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με σμάλτο, ανακατεύουμε 0,75 φλιτζάνια μέλι και 0,25 φλιτζάνια νερό, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Η ετοιμότητα του σιροπιού μελιού μπορεί να ελεγχθεί με τον ακόλουθο τρόπο - ρίξτε μια μικρή ποσότητα του μίγματος σε ένα πιατάκι, πιέστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια σηκώστε απότομα το κουτάλι προς τα πάνω. Εάν το σιρόπι τραβηχτεί με ένα παχύ νήμα, αυτό σημαίνει ότι έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 2
Διηθούμε το τελικό σιρόπι μέσω ενός λεπτού σουρωτήρι, προσθέτουμε 100 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία 80 βαθμών.
Βήμα 3
Ενώ το σιρόπι κρυώνει, ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, ανακατέψτε 480 g αλεύρου με 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά (κάρδαμο, κανέλα, κόλιανδρο, μπαχάρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο). Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά το αλεύρι με μπαχαρικά στο ζεστό σιρόπι μελιού χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι. Αφήστε το προκύπτον μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά προσθέστε 1 αυγό και 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα σε αυτό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει για το μελόψωμο μελιού σε στρώμα πάχους περίπου 6-8 cm, πασπαλίζουμε με αλεύρι. Σκουπίστε το υπερβολικό αλεύρι με μια βούρτσα και σχηματίστε διάφορα σχήματα από τη ζύμη (νιφάδες χιονιού, χριστουγεννιάτικα δέντρα, ελάφια, χριστουγεννιάτικες μπάλες, γάντια κ.λπ.) χρησιμοποιώντας ειδικές εσοχές ή ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με μελόψωμο, τότε πρέπει επιπλέον να κάνετε μια τρύπα για τις κορδέλες χρησιμοποιώντας ένα κοκτέιλ σωλήνα.
Βήμα 6
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάζετε τα ειδώλια που παρασκευάζονται από τη ζύμη σε αυτό, προ-τυλίξτε τα σε κρόκο αυγού, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 8-10 λεπτά.
Βήμα 7
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τα μπισκότα μελοψωμάτων από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, διακοσμήστε τη λιχουδιά της Πρωτοχρονιάς με λούστρο ή πολύχρωμα μολύβια ζάχαρης.
