Η νόστιμη σούπα γάλακτος συμπληρώνεται από μια πλούσια ποικιλία λαχανικών - κολοκύθα, κουνουπίδι, καρότα και πατάτες. Για παιδικές τροφές, ίσως, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο: το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, υγιεινό και πολύ ορεκτικό.
Συστατικά:
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό;
- Νερό - 350 ml
- Κουνουπίδι - 100 g;
- Πατάτες - 3 κόνδυλοι;
- Βούτυρο γκι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 1 ποτήρι
- Πολτός κολοκύθας - 100 g;
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλας;
- Καρότα - 1 τεμ.
Παρασκευή:
- Ρίχνουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα καρότα. Κόψτε και τα δύο λαχανικά σε μικρούς κύβους.
- Ζεσταίνουμε το γκι σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Αυτό θα διαρκέσει 7-8 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ας φτάσουμε κοντά στο λάχανο, την κολοκύθα και τις πατάτες. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους και κόψτε σε φέτες, ξεπλύνετε καλά το κουνουπίδι και χωρίστε σε ταξιανθίες. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους.
- Μεταφέρουμε τα κομμάτια λαχανικών στην κατσαρόλα. Ρίξτε 350 ml νερό και περιμένετε να βράσει. Αργότερα, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά, το καπάκι των πιάτων πρέπει να ανοίξει ελαφρώς.
- Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ζεστό γάλα στο τηγάνι. Ρίξτε το αλάτι και μαγειρέψτε τη σούπα για ένα λεπτό χωρίς το καπάκι.
- Τέλος, ήταν η σειρά των πράσινων κρεμμυδιών - ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε γρήγορα. Ας το στείλουμε στο τηγάνι - και η σούπα γάλακτος είναι έτοιμη!
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος για να φτιάξετε μια καταπληκτική σούπα - το πιάτο με λαχανικά αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο ικανοποιητικό και θρεπτικό. Αφού δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο γαστρονομικό αριστούργημα, η οικογένεια σίγουρα θα ζητήσει περισσότερα!
