Θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο; Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη λιχουδιά της ιαπωνικής κουζίνας που ονομάζεται "Chakin-shibori". Το πιάτο δεν θα σας απογοητεύσει.
Είναι απαραίτητο
- Για το μείγμα κρόκου:
- - αυγά - 6 τεμ.
- - ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- Για το μείγμα μπιζελιού:
- - νωπά αποφλοιωμένα μπιζέλια - 200 g
- - ζάχαρη - 8 κουταλάκια του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα το μείγμα κρόκου. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα αλατισμένου νερού και βράστε τα σκληρά. Όταν τελειώσουν τα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Περάστε το δεύτερο από κόσκινο και μετά συνδυάστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάστε το δεύτερο μείγμα - το μείγμα μπιζελιού. Για να το προετοιμάσετε, βράστε τα μπιζέλια για ένα τέταρτο της ώρας - θα πρέπει να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το πιάτο στο οποίο ήταν μαγειρεμένο και αλέστε το σε κονίαμα. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα. Βάλτε εκεί την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά, μετά βάλτε το στη σόμπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα που προέκυψε πήξει.
Βήμα 3
Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα μπιζελιού και όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην χάσει το φωτεινό πράσινο χρώμα του.
Βήμα 4
Χωρίστε το μείγμα μπιζελιού και κρόκου σε 6 ίσα μέρη.
Βήμα 5
Βρέξτε ένα κομμάτι λεπτού βαμβακερού υφάσματος με νερό και στη συνέχεια στύψτε το καλά. Στη συνέχεια, βάλτε πρώτα μια μάζα μπιζελιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ακριβώς πάνω από το πρώτο μείγμα κρόκου αυγού. Στρίψτε το ύφασμα σφιχτά. Προετοιμάστε το υπόλοιπο Chakin Shibori με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 6
Στείλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο - θα πρέπει να κρυώσει καλά. Αφού περάσουν αρκετές ώρες, αφαιρέστε το πιάτο από το ύφασμα και σερβίρετε με ασφάλεια στο τραπέζι. Ο Chakin Shibori είναι έτοιμος!
