Το γεμιστό και φούρνο "μισό" πιπέρι είναι ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που διαφοροποιεί τη διατροφή και επίσης διακοσμεί οποιοδήποτε οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Αυτό το γεμιστό πιπέρι αποτελείται από λαχανικά, κιμά, ρύζι και ξινή κρέμα. Επομένως, μπορεί να σερβιριστεί σε παιδιά και ακόμη και σε νέες μητέρες.
Συστατικά:
- 9 πιπεριές (πράσινες)
- 500 γραμμάρια κιμά και βόειο κρέας
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 2 ντομάτες
- 3 κουταλιές της σπιτικής ξινής κρέμας
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- ηλιέλαιο.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να είναι καθαρό, βράστε μέχρι να μαλακώσει, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε λίγο ξανά.
- Πλένουμε ολόκληρο το πιπέρι, κόβουμε στα μισά, αφαιρώντας τους μίσχους, τα χωρίσματα και τους σπόρους.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα.
- Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Βάζουμε τους κύβους κρεμμυδιού στο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάζουμε τα καρότα εκεί, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
- Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών και βρασμένο ρύζι σε αυτό, καρυκεύστε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε τα μισά πιπεριά με κιμά και λιπάνετε με σπιτική ξινή κρέμα. Σημειώστε ότι η διαδικασία λίπανσης μπορεί να γίνει όχι αμέσως, αλλά μόνο αφού το πιπέρι έχει τοποθετηθεί σε ένα ταψί.
- Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες.
- Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε τα μισά από τις πιπεριές στο βούτυρο, μετατοπίζοντάς τα με φέτες ντομάτας. Με άλλα λόγια, οι φέτες ντομάτας πρέπει να προστεθούν στο αλάτι και να απλωθούν απευθείας σε ένα ταψί στον κενό χώρο μεταξύ των μισών των πιπεριών. Το γεμιστό πιπέρι θα πάρει επίσης αλάτι από τις ντομάτες, οπότε το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να υπερβάλλουμε.
- Στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το έτοιμο πιπέρι με φέτες ντομάτας από το φούρνο, βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο, ξινή κρέμα, φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα.
