Τα επιδόρπια φρούτων είναι νόστιμα. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προσφέρουν μόνο ευχαρίστηση, αλλά και οφέλη. Τις περισσότερες φορές, αυτά τα επιδόρπια σερβίρονται σε καφετέριες και εστιατόρια. Αλλά πολλά από αυτά είναι εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι. Δοκιμάστε να φτιάξετε μπανάνες καραμέλας και να τις συμπληρώσετε με παγωτό βανίλια ή σοκολάτα.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 μεγάλες μπανάνες
- χυμό λεμονιού
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 15 g αμύλου πατάτας;
- 3 ασπράδια αυγών
- 150 ml γάλακτος
- 275 g ζάχαρη;
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ένα πάρτι στο σπίτι ή ένα ρομαντικό δείπνο για δύο, μπανάνες καραμέλας κινέζικου στιλ είναι υπέροχες. Μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και σερβίρονται αμέσως. Προετοιμάστε τα φρούτα σας. Ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε φέτες 1,5-2 εκ. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα μπολ και ψεκάστε με χυμό λεμονιού για να τις κρατήσετε σκοτεινές. Θερμάνετε το εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι σε μια φριτέζα ή ένα τηγάνι.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το άμυλο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε τα λευκά με το γάλα. Στο κέντρο της πλάκας αλευριού, κάντε μια κατάθλιψη και ρίξτε το μείγμα γάλακτος και αυγών. Ανακατέψτε καλά - θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές κτύπημα. Τρίψτε το έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια.
Βήμα 3
Κολλήστε τις φέτες μπανανών εναλλάξ σε ένα πιρούνι και βυθίστε τις στη ζύμη. Περιστρέψτε τα έτσι ώστε το φρούτο να καλύπτεται με υγρό κτύπημα από όλες τις πλευρές. Τηγανίστε τις φέτες μπανάνας σε μικρές παρτίδες σε ζεστό λάδι - αυτό θα διαρκέσει λιγότερο από ένα λεπτό. Τοποθετήστε τις μπανάνες καλυμμένες με μια χρυσή, αφρώδη κρούστα σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα και αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 4
Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και βράστε το. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε σουσάμι στην κατσαρόλα. Γράσο μπολ σερβιρίσματος με φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Βυθίστε τις φέτες μπανάνας εναλλάξ σε καυτή καραμέλα και απλώστε τα σε πλάκες έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, διαφορετικά η ζάχαρη θα στερεοποιηθεί γρήγορα και θα κολλήσει μεταξύ τους. Τοποθετήστε μικρές κουταλιές παγωτό βανίλιας ή σοκολάτας ανάμεσα ή δίπλα στα κομμάτια. Ο συνδυασμός δύο ποικιλιών θα είναι επίσης πολύ νόστιμος. Για να κάνετε το επιδόρπιο να φαίνεται όμορφο, το παγωτό πρέπει να διατηρείται στην κατάψυξη πριν το σερβίρετε. Πάρτε το με ειδικό στρογγυλό κουτάλι, σχηματίζοντας ομοιόμορφες μπάλες
