Σήμερα αυτό το προϊόν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λόγω του ευρέος φάσματος των χρήσεών του. Έχει καλή γεύση, καθώς και πολλά οφέλη για την υγεία. Πρόκειται για τη σόγια, η οποία, λόγω της δημοτικότητάς της, έχει αποκτήσει πολλές φήμες για τους κινδύνους της. Η βλάβη και τα οφέλη της σόγιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας μιλήσουμε πρώτα για τη ζημιά. Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με αυτό, ωστόσο, ο επιστημονικός κόσμος έχει μεγάλες αμφιβολίες γι 'αυτές. Για παράδειγμα, η κατανάλωση σόγιας αυξάνει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ κατά αρκετές φορές. Ως αποτέλεσμα της έρευνας, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι άνδρες που έτρωγαν tofu για μεγάλο χρονικό διάστημα έχουν περισσότερες ψυχικές αναπηρίες από εκείνους που το έτρωγαν περιστασιακά.
Βήμα 2
Η «σόγια είναι ένα από του στόματος αντισυλληπτικό» είναι η ακόλουθη θεωρία. Η ουσία του είναι ότι στη διαδικασία της εξέλιξης, η σόγια έχει αναπτύξει έναν μάλλον περίπλοκο μηχανισμό φυσικής άμυνας. Τα φυτοοιστρογόνα που περιέχονται στο φυτό ελέγχουν τις αναπαραγωγικές λειτουργίες του ανθρώπου. Έτσι, η χρήση σόγιας μπορεί να οδηγήσει σε μια τρομερή ασθένεια όπως η στειρότητα.
Βήμα 3
Τώρα για τα οφέλη, τα οποία, σε αντίθεση με τη βλάβη, δεν έχουν αμφιβολίες. Έτσι, η σόγια είναι μια αρκετά φτηνή πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Η σόγια περιέχει κατά μέσο όρο 35% πρωτεΐνη, 9% υδατάνθρακες και 17% λίπος. Η φυτική πρωτεΐνη σόγιας, σε σύγκριση με τη ζωική πρωτεΐνη, δεν περιέχει χοληστερόλη και απορροφάται πολύ καλύτερα.
Βήμα 4
Η σόγια περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, βόριο, ιώδιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Είναι μια αποθήκη βιταμινών των ομάδων Α, Β, Γ, Ε και Η, καθώς και χολίνη και λουτεΐνη, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την αποκατάσταση των εγκεφαλικών κυττάρων και των νευρικών ιστών. Στην Ασία, από την αρχαιότητα, εκατοντάδες φαρμακευτικές συνταγές είναι γνωστές και χρησιμοποιούνται με βάση τη σόγια.
Βήμα 5
Σήμερα η σόγια χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία για την καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, της ηπατίτιδας και της παχυσαρκίας. Η έρευνα λέει ότι τα άτομα που καταναλώνουν σόγια έχουν μικρότερο κίνδυνο διαβήτη και καρκίνου.
