Το Borscht προετοιμάζεται από όλες τις νοικοκυρές και το καθένα έχει τη δική του συνταγή. Για να διαφοροποιήσετε λίγο το συνηθισμένο γεύμα σας, αρκεί να το μαγειρέψετε σε ένα πολυκουζινάκι. Το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι θα σας σοκάρει. Εξάλλου, λόγω της μεγάλης διάρκειας, το μπορς αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο. Επομένως, το νοικοκυριό σας σίγουρα θα ζητήσει συμπληρώματα.
Είναι απαραίτητο
- - νερό 1, 5-2 λίτρα
- - βόειο κρέας στα οστά 350 g
- - καρότα 2 τεμ.
- - κρεμμύδι 2 τεμ.
- - μικρά τεύτλα 1 τεμ.
- - Λευκό λάχανο
- - πατάτες 4 τεμ.
- - φυτικό λάδι 50 ml
- - πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
- - επιτραπέζιο ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φύλλα δάφνης 3 τεμ.
- - άνηθο
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - ξινή κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε καλά το βόειο κρέας και το βάζουμε στο μπολ με πολλές κουζίνες. Γεμίστε με νερό. Κόβουμε χονδροειδώς ένα καρότο και ένα κρεμμύδι. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας. Μαγειρέψτε το ζωμό για 1, 5 ώρες, επιλέγοντας τη λειτουργία "Stew" ή "Soup".
Βήμα 2
Μετά το τέλος του μαγειρέματος, βγάζουμε το κρέας και φιλτράρουμε το ζωμό ώστε να γίνει διαφανές.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το κρέας από το κόκαλο, κόψτε σε μικρά κομμάτια και στείλτε το πίσω στο ζωμό.
Βήμα 4
Κόβουμε τα τεύτλα σε μικρές λωρίδες και τηγανίζουμε στο μισό φυτικό λάδι μαζί με τοματοπολτό. Προσθέστε μισό ποτήρι ζωμό, ξύδι και ζάχαρη στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε το προκύπτον μείγμα για περίπου 30 λεπτά και το στέλνουμε στον ζωμό.
Βήμα 5
Αποθηκεύστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και βάλτε το σε ζωμό.
Βήμα 6
Προσθέστε αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες, καθώς και τεμαχισμένο λάχανο στα υπόλοιπα λαχανικά.
Βήμα 7
Αλάτι για γεύση και προσθήκη δάφνης. Μαγειρεύουμε το μπορς στη λειτουργία "Σούπα" ή "Stew" για 2 ώρες.
Βήμα 8
Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο. Καλή όρεξη!
