Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το βρασμένο καλαμπόκι. Ζουμερό και αρωματικό, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Φαίνεται ότι το βράσιμο ώριμων σπαδίκων είναι απλό θέμα. Αλλά για να τα κάνετε ορεκτικά, πρέπει να κάνετε τα πάντα σωστά. Και αν περιπλέξετε ελαφρώς τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι απλό βρασμένο καλαμπόκι, αλλά ψητό με τυρί ή ψητό.
Είναι απαραίτητο
- - καλαμπόκι;
- - βούτυρο;
- - σκληρό τυρί
- - τσίλι
- - μπέικον;
- - σκόρδο
- - χόρτα
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο ευκολότερος και πιο δημοφιλής τρόπος μαγειρέματος καλαμποκιού είναι το βράσιμο. Τα αυτιά είναι μαλακά και νόστιμα. Είναι καλύτερα να πάρετε εκείνους που έχουν φτάσει στην ωρίμανση του γάλακτος, θα είναι πιο μαλακοί. Ξεφλουδίστε απαλά τα φύλλα καλαμποκιού και τα στίγματα, αφαιρέστε τους κακούς πυρήνες, ξεπλύνετε τους σπάδικες. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε βραστό νερό. Μην προσθέτετε αλάτι αμέσως, αλλιώς οι σπάδικες θα γίνουν πολύ σκληροί. Είναι καλύτερα να αλατίζετε το καλαμπόκι 15-20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος. Συνολικά, πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 30 λεπτά, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία και το μέγεθος των σπαδίκων. Προσδιορίστε την ετοιμότητα με γεύση ή με τρύπημα του κόκκου με ξύλινη οδοντογλυφίδα. Όταν μαγειρεύεται το καλαμπόκι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Το καλαμπόκι είναι νόστιμο όχι μόνο βραστό, αλλά και ψημένο. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τους σπάδικες. Μαλακώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, το σκόρδο πέρασε από μια πρέσα και το μαύρο πιπέρι. Απλώστε λάδι σε στάχυα καλαμποκιού. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε φύλλα αλουμινίου, τυλίξτε το καλά και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
Βήμα 3
Συμπληρώστε τη γεύση του βρασμένου καλαμποκιού προσθέτοντας τυρί για το μπαχαρικό. Βράστε τα αυτιά όπως περιγράφεται παραπάνω. Τρίψτε το σκληρό τυρί, ψιλοκόψτε μερικές πιπεριές τσίλι, ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετήστε τα ζεστά αυτιά σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε πάνω από το λιωμένο βούτυρο, πασπαλίστε με το μείγμα τυριού και πιπεριού.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά το καλαμπόκι. Βουρτσίστε κάθε αυτί με βούτυρο και τοποθετήστε το στη σχάρα. Ψήνουμε πάνω σε φωτιά ή ψησταριά, θυμάσαι να γυρίζεις συνεχώς. Το καλαμπόκι μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά, αποδεικνύεται τραγανό και νόστιμο.
Βήμα 5
Δεν είναι απαραίτητο να σερβίρετε ολόκληρους σπάδικες καλαμποκιού, υπάρχουν συνταγές για νόστιμα πιάτα ψιλοκομμένου καλαμποκιού. Για παράδειγμα, με μπέικον. Βράζουμε το καλαμπόκι, αλλά μόνο μέχρι να μαγειρευτούν. Ψύξτε, κόψτε σε μη πολύ χοντρικούς κύκλους (3-4 cm το καθένα). Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Βάζουμε καλαμπόκι πάνω, πιπέρι και αλάτι, τηγανίζουμε, γυρίζοντας, για 7-10 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
