Το καλαμπόκι είναι ένα υγιές προϊόν που περιέχει έως και 70% υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ και ΡΡ. Επιπλέον, περιέχει πολλά μέταλλα απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία: άλατα καλίου, ασβέστιο και φώσφορο, μόνο 26 στοιχεία από τον περιοδικό πίνακα. Όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα των πυρήνων του καλαμποκιού, τόσο πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά περιέχουν. Αυτό το δημητριακό δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του ακόμα και όταν κονσερβοποιεί και μαγειρεύει, αλλά απλά πρέπει να μαγειρέψετε σωστά το καλαμπόκι.
Είναι απαραίτητο
-
- Νεαρό καλαμπόκι - 5-6 αυτιά,
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια,
- Αλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι των φύλλων και τα μακριά έλικες Κόψτε τους μίσχους και τις άκρες που δεν έχουν αναπτύξει σπόρους. Τοποθετήστε τα αυτιά σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πυθμένα, ρίξτε λίγο νερό πάνω από τα αυτιά για να καλύψετε τα αυτιά.
Βήμα 2
Επιλέξτε μερικά - 6-8 κομμάτια φύλλων και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα στην κορυφή, όταν μαγειρεύετε θα βραχούν και το βάρος τους δεν θα επιτρέψει να επιπλέουν οι σπάδικες καλαμποκιού, τα οποία είναι πολύ ελαφρύτερα από το νερό.
Βήμα 3
Βάλτε το δοχείο πάνω από τη φωτιά και μειώστε το όταν βράσει το καλαμπόκι. Ανάλογα με την ποικιλία και το βαθμό ωριμότητας, το καλαμπόκι βράζεται από 40 λεπτά έως 1,5 ώρα.
Βήμα 4
Όταν μαγειρεύεται το καλαμπόκι, τοποθετήστε τα σπάδικες σε μια πιατέλα, αλατοπιπερώστε με ελαιόλαδο και ελαφρά πιπέρι, ρίξτε με λιωμένο βούτυρο και σερβίρετε. Φάτε το ζεστό.
