Αυτές οι ντομάτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα υπέροχο πιάτο της άνοιξης ή ως ανεξάρτητο πιάτο!
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- - 4 μεγάλες, δυνατές ντομάτες
- - 90 γραμμάρια ρυζιού μακρού κόκκου
- - 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο;
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 40 g των αγαπημένων σας ξηρών καρπών.
- - 20 g ελαφρών σταφίδων.
- - μαϊντανό, βασιλικό, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες. Ψιλοκόψτε τα καρύδια, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και διατηρήστε τη φωτιά για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Φτιάχνουμε "γλάστρες" από ντομάτες: κόβουμε την κορυφή και αφαιρούμε το υγρό με ένα κουτάλι και μετά βγάζουμε τον πολτό. Προσθέστε λίγο αλάτι και γυρίστε τα πάνω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε περαιτέρω την υγρασία. Εν τω μεταξύ, κόψτε τον πολτό και ανακατέψτε τον με βραστό ρύζι, κρεμμύδια και σταφίδες. Γεμίζουμε τις ντομάτες, σκεπάζουμε με καπάκι - πάνω και στέλνουμε στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό και κρύο.
