Τα γεμιστά γεύματα δεν είναι μόνο νόστιμο φαγητό. Είναι επίσης μια ευκαιρία να συγκεντρώσετε φίλους και συγγενείς γύρω από το τραπέζι και να απολαύσετε τη συνομιλία. Σε τελική ανάλυση, τέτοια πιάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι σας. Μαγειρεύοντας ντομάτες γεμιστές με αρακά.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα είδη.
- μεσαίου μεγέθους ντομάτες - 8-10 τεμ.
- πράσινα μπιζέλια - 200 g (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα).
- ζωμό λαχανικών - 1½ φλιτζάνια.
- κρέμα - 250 ml.
- βούτυρο - 50 g
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- σκληρό ή ημίσκληρο τυρί - 50 g
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - για γεύση
- νερό.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε προσεκτικά το περιεχόμενο. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και βράστε αρακά σε αυτό. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζωμό με αλεύρι και προσθέστε τον πολτό των ντοματών. Αφήστε το υπόλοιπο ζωμό να βράσει και σταδιακά ρίχνουμε σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς τον ψημένο ζωμό με αλεύρι και ντομάτα.
Αφού βράσει το υγρό και γίνει παχύρρευστο, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από τη σόμπα, προσθέστε κρέμα, βούτυρο (αφήνοντας λίγο για λίπανση), αλάτι. Βάλτε ξανά τα πιάτα στη φωτιά και βράστε. Γράσο ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και βάζουμε τις ντομάτες σε αυτό. Γεμίστε τα με μπιζέλια, ρίξτε τη σάλτσα και το τριμμένο τυρί. Κορυφή, αν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε τις ντομάτες με κομμένα καπάκια - καπάκια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και βάλτε το στο πιάτο για 10-15 λεπτά.
