Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το τέλειο μεσημεριανό γεύμα, τότε φροντίστε να φτιάξετε ντομάτες ψημένες με ρύζι και λαχανικά. Οι γεμιστές ντομάτες είναι ένα κλασικό καλοκαίρι γεμάτο βιταμίνες. Το πιάτο είναι πολύ ζουμερό και δεν χάνει τη γεύση του ακόμη και όταν είναι κρύο.
Είναι απαραίτητο
- - 8 μεγάλες ώριμες ντομάτες
- - 1 κολοκύθι
- - 100 γραμμάρια ρυζιού
- - 50 g βασιλικού
- - 50 g μαϊντανό.
- - αλάτι και μπαχάρι
- - σκόνη ρίγανης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι και αφήστε το νερό της πλημμύρας. Πλύνετε τις ντομάτες. Κόψτε την κορυφή - θα γίνει αργότερα το "καπέλο". Πρέπει να κόψετε όχι περισσότερο από 1,5 εκ. Αφαιρέστε τον εσωτερικό πολτό και βάλτε το σε ένα μπολ - θα χρειαστεί να ρίξετε τον κιμά. Κατά την αφαίρεση του πολτού, θα πρέπει να σχηματίσετε μια οπή για το μείγμα ρυζιού και λαχανικών.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκύθια. Κόψτε το λαχανικό σε κύβους. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στη φωτιά. Προσθέστε εκεί κύβους κολοκυθιών. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, ενεργοποιήστε την υψηλότερη δυνατή θερμότητα.
Κόψτε το βασιλικό και το μαϊντανό.
Βήμα 3
Στραγγίστε το υπερβολικό νερό από το ρύζι και ξεπλύνετε ξανά. Μεταφέρετε σε αυτό τα βρασμένα κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα χόρτα, πολτό και χυμό που εξάγονται από την ντομάτα. Εάν τα κομμάτια πολτού είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα πρώτα. Αλάτιμε ολόκληρο το μείγμα, σεζόν με πιπέρι και ρίγανη. Ταραχή. Το ρύζι πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ των λαχανικών.
Βήμα 4
Καλύψτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές ή ένα ταψί με φυτικό λάδι. Διπλώστε τις ντομάτες σε αυτό. Γεμίστε κάθε ντομάτα με κιμά και λαχανικά. Δεν αξίζει να συμπιέσετε τον κιμά, καθώς το ρύζι θα αυξηθεί σε μέγεθος κατά το μαγείρεμα. Καλύψτε τις ντομάτες με το πάνω κομμένο προηγουμένως. Προσθέστε ξανά λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με λάδι. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 200 ° C
