Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών. Οι νοικοκυρές το προετοιμάζουν και το αποθηκεύουν για μελλοντική χρήση, το καταψύχετε σε καταψύκτες, κάτι που είναι πολύ βολικό.
Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι
Απαιτείται η ακόλουθη λίστα συστατικών.
- 1,5 κιλά γλυκές πιπεριές (συνιστάται η λήψη διαφορετικού χρώματος).
- 250 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 500 γραμμάρια φιλέτο βοείου κρέατος
- 150 γραμμάρια ρυζιού
- 2 κεφάλια κρεμμυδιών.
- 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα πιπεριών.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- 1 καρότο
- 3 τεμ. κρεμμύδια
- 4-5 τεμ. ντομάτες ή 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 3-4 ποτήρια νερό.
- 3-4 σκελίδες σκόρδου ή για γεύση.
- καπάκια πιπεριού (ποσότητα πιπεριού που χρησιμοποιείται)
- αλατοπίπερο;
- 2-4 φύλλα δάφνης.
Βήματα μαγειρέματος
-
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πιπεριού, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες. Επίσης, εφοδιάστε τις απαραίτητες πρώτες ύλες, χρόνο και μεγάλη επιθυμία. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το ίδιο το πιπέρι. Πρέπει να λαμβάνεται περίπου στο ίδιο μέγεθος, ώστε αργότερα να ταιριάζει καλά στο δοχείο όπου θα μαγειρευτεί. Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, είναι καλύτερο να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
Πολύχρωμες πιπεριές Πρέπει να πλυθεί πρώτα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα "καπάκια" με το μίσχο. Αφαιρέστε τους σπόρους και ξεπλύνετε ξανά κάτω από τη βρύση. Μετακινηθείτε προς τα πλάγια, αφαιρώντας το υπερβολικό νερό από αυτά.
- Επόμενο στάδιο -. Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε δύο τύπους κρέατος. Αλλά, σύμφωνα με την προτίμηση εκείνου που ετοιμάζει το πιάτο, μπορείτε να πάρετε έναν τύπο. Κόψτε το φιλέτο κρέατος σε κομμάτια, ψιλοκόψτε σε κιμά χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Το ρύζι μπορεί να βράσει ελαφρώς εάν βράσει. Εάν το ρύζι δεν έχει ατμό, θα πρέπει να το πλένετε μόνο καλά, αφού το τακτοποιήσετε εκ των προτέρων, σε περίπτωση που εισέλθουν ανεπιθύμητες προσμίξεις. Συνδυάστε τα ονομαστικά συστατικά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο νερό έτσι ώστε ο κιμάς να μην είναι πολύ πυκνός. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε τον κιμά χειροκίνητα. Εάν κάποιος δεν του αρέσει να το κάνει αυτό, φορέστε ένα λαστιχένιο γάντι.
-
Έτοιμο ξεφλουδισμένο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όχι στον «λαιμό».
Γεμιστό πιπέρι Πάρτε μια κατσαρόλα ή καζάνι, βάλτε γεμιστές πιπεριές σε αυτό. Αρχικά, το πιπέρι μπορεί να τηγανιστεί λίγο σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Όταν τηγανίζεται, το πιπέρι αποδεικνύεται πιο ορεκτικό.
-
Το επόμενο βήμα -. Για αυτόν, πρέπει να πάρετε μαγειρεμένα κρεμμύδια, ντομάτες ή ντομάτες, καπάκια πιπεριού. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε το πιπέρι από τα "καπάκια" και κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Βγάζουμε όλα μαζί για 5-7 λεπτά.
Γεμιστό πιπέρι Στο τέλος, βάλτε το σκόρδο, ψιλοκομμένο ή περάστε μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα (καζάνι) με πιπέρι στη σόμπα. Ρίχνουμε νερό. Προσθέστε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
