Το Arugula είναι ένα βότανο με πικάντικη, πλούσια γεύση από μουστάρδα. Είναι διάσημο όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για την πλουσιότερη παροχή βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για ένα ισχυρό νευρικό σύστημα και ανοσία.
Το Arugula είναι ένα σταυρόφυτο φυτό. Τα φύλλα ρόκα έχουν πικάντικη γεύση μουστάρδας-καρυδιού που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους λάτρεις της γκουρμέ κουζίνας. Τι άλλο, εκτός από τη φωτεινή γεύση, είναι τόσο υπέροχο αυτό το φυτό; Το Arugula είναι μια αποθήκη βιταμινών. Έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, διότι Περιέχει βιταμίνες B1, B2, B3, B4, B5, B6 και B9. Η βιταμίνη Α θα συμβάλει στη βελτίωση της κατάστασης των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.
Το Arugula περιέχει την ημερήσια απαίτηση βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την επούλωση πληγών και την πήξη του αίματος. Επιπλέον, η ρόκα περιέχει ορισμένα βασικά ιχνοστοιχεία: ιώδιο, μαγνήσιο, νάτριο, χαλκό, φώσφορο, φολικό οξύ κ.λπ. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ρόκα είναι ένας αποτελεσματικός παράγοντας πρόληψης του καρκίνου που σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα.
Βοηθά στη μείωση της ποσότητας σακχάρου στο αίμα, η οποία είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τα άτομα με διαβήτη. Τα φύλλα ρόκα βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Είναι πολύτιμα επειδή είναι ένα διαιτητικό προϊόν (25 kcal ανά 100 γραμμάρια) που μπορεί να ελέγξει την όρεξη. Ριζότο, πίτσα, ζυμαρικά, διάφορες σαλάτες διατροφής παρασκευάζονται με ρόκα. Αυτό το πρωτότυπο βότανο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε πιάτο, όλοι θα βρουν την τέλεια συνταγή για τον εαυτό τους.
