Οι γιατροί δεν κουράζονται να επαναλαμβάνονται: η πρωτεΐνη πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου. Εκτός από τις ζωικές πρωτεΐνες, το κρέας, τα αυγά, τα τυριά και το τυρί cottage περιέχουν επίσης λίπη που όχι μόνο βλάπτουν το σχήμα, αλλά και φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία.
Στην ιατρική, υπάρχει συζήτηση σχετικά με το αν αυτό οφείλεται αποκλειστικά στη βλάβη της ίδιας της χοληστερόλης ή εάν κάτι εξαρτάται από την υγεία του αγγειακού τοιχώματος και τα μεταβολικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ατόμου. Αλλά συμφώνησαν σε ένα πράγμα: δεν μπορείτε να φάτε πολύ κρέας. Δεν είναι όμως απαραίτητο να το εγκαταλείψουμε, ειδικά για τους άνδρες (οι ζωικές πρωτεΐνες εμπλέκονται στην παραγωγή τεστοστερόνης).
Ταυτόχρονα, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες που περιέχονται σε φυτικές πρωτεΐνες. Εάν η φυτική πρωτεΐνη κυριαρχεί στη διατροφή του ανθρώπου, τα κύτταρα του αίματος αποκαθίστανται πιο έντονα, τα αντισώματα σχηματίζονται πιο ενεργά, το σώμα καταπολεμά τη φλεγμονή πιο αποτελεσματικά.
Επιπλέον, η κατανάλωση φυτικών τροφών δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης επειδή η ποσότητα κορεσμένων λιπαρών είναι χαμηλή.
Φυσικά, δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τα πιάτα με κρέας από το μενού σας. Ωστόσο, δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, αντί για ζουμερό εντρεκότα, είναι χρήσιμο να τρώτε, για παράδειγμα, μια μερίδα φακών.
Φύκι
Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυσικό ιώδιο. Το Kelp, το nori και το wakame περιέχουν μέταλλα και χλωροφύλλη χρήσιμα για τον οργανισμό, σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα και έχουν ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο. Είναι χαμηλές σε θερμίδες, ωστόσο, λόγω της υψηλής ζύμωσης, η ημερήσια μερίδα των φρέσκων φυκιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150-200 g και ξηρό - 30 g.
Φακές
Περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες των ομάδων Α, Β και Γ και δεν περιέχει τοξικές ουσίες και ραδιονουκλίδια. Οι φακές ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν το μεταβολισμό και τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η ημερήσια δόση της είναι περίπου 300 g, διαφορετικά οι φακές μπορούν να υπερφορτώσουν το γαστρεντερικό σωλήνα. Με δυσβολία, ουρική αρθρίτιδα, δυσκινησία της χολής, οι φακές δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Είναι γνωστό ότι τα αμύγδαλα και τα καρύδια βελτιώνουν τη μνήμη, δίνουν δύναμη, βοηθούν στην ανάκαμψη από κρυολογήματα και βρογχίτιδα και τα φυστίκια αυξάνουν την ισχύ. Ο καθημερινός κανόνας των ξηρών καρπών είναι μια χούφτα, δηλαδή περίπου 50 γραμμάρια. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και αλλεργιογόνα. Για άτομα με δερματικές παθήσεις και ημικρανίες, τα καρύδια αντενδείκνυται (τα ένζυμα και η πικρία που περιέχουν προκαλούν φλεγμονή του τριδύμου νεύρου και αυτό οδηγεί σε ημικρανίες).
