Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Θαυμάσιο αν βρει μια θέση στο μενού του παιδιού σας. Αλλά πώς εισάγετε το μπρόκολο στη διατροφή σας;
Το μπρόκολο είναι ένα σημαντικό προϊόν στη διατροφή του μωρού. Εάν το παιδί σας είναι ήδη έξι μηνών, μη διστάσετε να εισαγάγετε αυτό το υγιές λαχανικό στη διατροφή του, επειδή το μπρόκολο είναι εύπεπτο και δεν προκαλεί αλλεργίες. Κατά κανόνα, το πρώτο δείγμα ενός νέου προϊόντος για ένα παιδί πραγματοποιείται σύμφωνα με τις τυπικές συστάσεις παιδιατρικής: χορηγείται μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ και, ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων, ο όγκος μεταφέρεται στον κανόνα ηλικίας εντός μια εβδομάδα.
Μετά από ένα νέο γεύμα, πρέπει να ταΐζετε το μωρό με τακτική τροφή, δηλαδή το μητρικό γάλα ή τη φόρμουλα. Για να αποφύγετε παράπονα για την κοιλιά λόγω της αυξημένης παραγωγής αερίου, μην χορηγείτε πολύ συχνά μπρόκολο (και λαχανικά, φρούτα). Θα πρέπει πάντα να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού σε νέα τρόφιμα: το ακόμα ατελές πεπτικό του σύστημα μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την επεξεργασία του.
Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το μπρόκολο; Αυτή η ποικιλία λάχανου περιέχει βιταμίνες που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, β-καροτένιο - για τα άγρυπνα μάτια, και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το μπρόκολο βρίσκεται μπροστά από ακόμη και εσπεριδοειδή. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση μπρόκολου είναι μια εξαιρετική πρόληψη του γαστρικού έλκους και των ογκολογικών παθήσεων λόγω της περιεκτικότητας σε σουλφοραφάνη, μιας οργανικής ένωσης φυτικής προέλευσης που έχει αντικαρκινικά και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
Για να μην στερήσετε από αυτό το προϊόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, ακολουθήστε τους απλούς κανόνες αποθήκευσης και προετοιμασίας. Αυτό το λαχανικό διατηρείται καλύτερα κατεψυγμένο. Σε φρέσκια κατάσταση, το μπρόκολο θα "διαρκέσει" για αρκετές ημέρες στο κάτω ράφι του ψυγείου. Για ένα παιδί, αυτό το λαχανικό πρέπει να βράσει στον ατμό ή να ψηθεί στο φούρνο. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε καθόλου φούρνο μικροκυμάτων - θα σκοτώσετε το 85% όλων των θρεπτικών συστατικών. Εάν προτιμάτε βραστό μπρόκολο, μην το μαγειρεύετε για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του προϊόντος. Οι βιταμίνες καταστρέφονται μερικώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως συνιστάται να μαγειρεύετε το λαχανικό με απαλό τρόπο. Ο χρόνος μαγειρέματος για κατεψυγμένο μπρόκολο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά, φρέσκος - 5-6 λεπτά.
Δεν απολαμβάνουν όλα τα μωρά πουρέ λαχανικών από την πρώτη κουταλιά. Αλλά η μαμά δεν πρέπει να αναστατωθεί. Εάν ένα παιδί φτύνει μια ουσία που δεν είναι γνωστή σε αυτό, τότε αυτό δεν δείχνει την ιδιότροπη διάθεσή του. Χρειάζεται μόνο ένα μωρό για να αξιολογήσει ένα νέο πιάτο και να το συνηθίσει. Μην «ασκείτε πίεση» στο παιδί, αναγκάζοντάς το να φάει αυτή την περίφημη κουταλιά πουρέ λαχανικών. Απλώς αναβάλλετε τη "δοκιμή" για λίγες μέρες και μετά επαναλάβετε ξανά.
