Κεχρί, κεχρί, κεχρί - αυτό το σιτάρι ήταν το κύριο στη διατροφή των ασιατικών χωρών και της Ρωσίας από την αρχαιότητα. Το κεχρί είναι μια ισχυρή πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα. Σε οποιαδήποτε μορφή το τρώτε, θα είναι πάντα χρήσιμο και έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα δημητριακά. Ακολουθούν ορισμένοι λόγοι για να προσθέσετε κεχρί στη διατροφή σας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υψηλή διατροφική αξία. Το κεχρί κατατάσσεται πολύ υψηλά ως προς την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών. Περιέχει φυλλικό οξύ και χολίνη, καθώς και σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Το κεχρί περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά από τα περισσότερα άλλα δημητριακά. Επιπλέον, το κεχρί είναι χωρίς γλουτένη, το οποίο είναι σημαντικό για άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό.
Βήμα 2
Πηγή πρωτεϊνών. Το κεχρί είναι η πλουσιότερη πηγή πρωτεϊνών και αμινοξέων. Σε ορισμένες χώρες, το κεχρί προστίθεται στη διατροφή του μωρού κατά τον απογαλακτισμό επειδή παρέχει την πρωτεΐνη που απαιτείται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Η έρευνα έχει δείξει ότι το κεχρί ψησίματος εξοικονομεί περισσότερες βιταμίνες.
Βήμα 3
Επιδράσεις στο σάκχαρο στο αίμα. Το Millet έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι το κεχρί έχει ευεργετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επομένως, το χυλό κεχρί είναι χρήσιμο για τον διαβήτη.
Βήμα 4
Το Millet αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη. Πρόσφατη έρευνα απέδειξε ότι το κεχρί περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά. Και τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι προστατεύουν τα μάτια μας από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καταρράκτη.
Βήμα 5
Προστασία από τη νόσο της χολόλιθου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η παρουσία αδιάλυτων διαιτητικών ινών στο κεχρί βοηθά στη μείωση του κινδύνου χολόλιθων.
Βήμα 6
Προστασία της καρδιάς. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει υγιείς ποσότητες διαιτητικών ινών έχει αποδειχθεί ότι συνδέεται άμεσα με την υγεία της καρδιάς. Το κεχρί περιέχει μη διαθέσιμους υδατάνθρακες (φυτικές ίνες) και λιγνίνες, οι οποίες είναι γνωστές για τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στο καρδιαγγειακό σύστημα. Έχει παρατηρηθεί ότι σε χώρες όπου οι άνθρωποι έχουν καταναλώσει εδώ και καιρό κεχρί στα τρόφιμα και στη συνέχεια άλλαξαν σε επεξεργασμένους κόκκους όπως το λευκό ρύζι, ο αριθμός των ασθενών με διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις έχει αυξηθεί.
