Το κολλαγόνο υπήρξε ανέκαθεν μέρος της ανθρώπινης διατροφής: ζωμοί οστών, σούπες με βραχιόλια, κεφαλές, πόδια και ουρές. Προς το παρόν, αυτό το προϊόν δεν είναι αρκετό στο καθημερινό μενού.
Ευτυχώς, υπάρχει ζελατίνη που μπορεί εύκολα να προστεθεί στα σπιτικά γεύματα. Η ζελατίνη είναι μια άγευστη σκόνη που λαμβάνεται από οστά ζώων. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιές δέρμα, μαλλιά, αρθρώσεις και πεπτικά όργανα.
Οφέλη κολλαγόνου:
1. Υγιές δέρμα. Συνήθως τα προβλήματα προκαλούνται από την εξάντληση, τη διάσπαση του κολλαγόνου. Τόσο η ζελατίνη όσο και τα συμπληρώματα δημιουργούν και ενισχύουν τους συνδετικούς ιστούς. Αυτή η ενίσχυση σας επιτρέπει να μειώσετε τις ρυτίδες, τις ραγάδες, να αφαιρέσετε την κυτταρίτιδα. Τα νύχια, τα δόντια και τα μαλλιά αποκαθίστανται με τον ίδιο τρόπο.
2. Καθιερωμένη διαδικασία πέψης. Το κολλαγόνο βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, ενισχύει τον εντερικό βλεννογόνο, ρυθμίζει το μεταβολισμό, την ευαισθησία στην ινσουλίνη, που προάγει την απώλεια βάρους.
3. Ισχυρά οστά, ανθεκτικές αρθρώσεις. Η πρωτεϊνική ουσία χρησιμοποιείται ακόμη και για τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Το επιτυχές αποτέλεσμα αποδίδεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κολλαγόνου.
Πόσο πρέπει να φάτε;
Το ποσό θα εξαρτηθεί από τους στόχους και τη διατροφή. Για παράδειγμα, εάν το μενού περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα που περιέχουν κολλαγόνο, τότε δεν χρειάζονται πρόσθετα. Ο γενικά αποδεκτός κανόνας για τους ενήλικες είναι 10-30 γραμμάρια την ημέρα.
Εύκολοι τρόποι προσθήκης κολλαγόνου στην καθημερινή σας διατροφή
1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε μια κουταλιά ζελατίνης σε μια κατσαρόλα με βρασμένα λαχανικά για να πυκνώσουν.
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε ένα μπολ ζεστό πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε. Η ζελατίνη θα δώσει στο χυλό μια λεπτή υφή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλεσμένους σπόρους λιναριού, καρύδια, μέλι.
Κρατήστε 1 ποτήρι γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ, αλλά δεν βράσει. Κάντε ξεχωριστά το μείγμα: 0,5 φλιτζάνια γάλα, 2 κρόκους αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζελατίνη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο. Χτυπάμε καλά και αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε αργά το θερμαινόμενο γάλα σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε. Βάλτε ξανά το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Χτυπώντας συνεχώς, μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε βανιλίνη. Ρίξτε σε καλούπια, μεταφέρετε στο ψυγείο για να πυκνώσετε την πουτίγκα, διατηρήστε για περίπου 1-2 ώρες.
Ξεφλουδίστε 5 ώριμα μήλα, κομμένα σε 6 κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε λίγο νερό για να μην καλύψετε τα μήλα. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε, συνθλίψτε και περάστε από ένα κόσκινο. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση, μαγειρέψτε για 5 λεπτά για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Αραιώστε 30 γραμμάρια ζελατίνης. Συνδυάστε με πουρέ πατάτας, ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι. Μετά τη σκλήρυνση του ζελέ, κόψτε τις καραμέλες με ένα μαχαίρι ή καλούπια.
