Ο τόνος πολτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός, ο οποίος περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φωσφόρου. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από τον τόνο, τα οποία είναι απίστευτα νόστιμα και ασυνήθιστα, και ακόμη και το πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ θα αρέσει η γεύση αυτού του ψαριού.
Είναι απαραίτητο
-
- σκόρδο
- Λιαστές ντομάτες
- ελαιόλαδο
- χόρτα
- τόνος
- χυμό λεμονιού
- κάπαρη
- άλας
- πιπέρι;
- τόνος
- ελαιόλαδο
- σκόρδο
- μέλι
- μαντζουράνα
- φράπα
- σάλτσα σόγιας;
- ρύζι
- Champignon
- κρεμμύδι
- τόνος
- αυγό
- μαϊντανός
- βούτυρο
- άλας
- πιπέρι
- ξινή κρέμα ή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάντε ένα νόστιμο ιταλικό γεύμα στο σπίτι. Κόψτε δύο σκελίδες σκόρδο και κόψτε τέσσερις μεσαίες λιαστή ντομάτες. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, κιμά, βότανα (βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανό, δεντρολίβανο) και ντομάτες. Αλάτι και καρυκεύστε τις μπριζόλες τόνου με πιπέρι, βουρτσίζετε και στις δύο πλευρές με χυμό λεμονιού. Βυθίστε το ψάρι σε ένα μπολ μείγμα ντομάτας, ρίξτε έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει ομοιόμορφα τις μπριζόλες. Καλύψτε και ψύξτε για μερικές ώρες για να μαρινάρετε. Ζεσταίνουμε τη σχάρα, αφαιρούμε τα μαριναρισμένα ψάρια από το ψυγείο και τηγανίζουμε στη σχάρα για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Βράζουμε τη μαρινάδα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κάπαρη και ρίχνουμε πάνω από τον σοταρισμένο τόνο. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή με οποιοδήποτε πιάτο.
Βήμα 2
Κόψτε τον τόνο σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον τόνο για πέντε λεπτά, γυρίζοντας τακτικά τις φέτες ψαριού για να μαγειρέψουν ομοιόμορφα. Βάζουμε τον μαγειρεμένο τόνο σε ένα πιάτο. Τηγανίστε δύο ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα σε αυτό, ανακατέψτε τα καλά. Ξεφλουδίστε το μισό γκρέιπφρουτ και ξεφλουδίστε, αφήνοντας έναν πολτό. Κόψτε το γκρέιπφρουτ σε κύβους και τοποθετήστε σε ένα τηγάνι, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας σόγια. Τοποθετήστε τον τόνο στο ίδιο μπολ, καλύψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Βράζουμε εκατό γραμμάρια πλυμένου ρυζιού σε αλατισμένο νερό. Πάρτε τετρακόσια γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, πλύνετε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Ψιλοκόβουμε το μεγάλο κρεμμύδι και τηγανίζουμε με τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το φιλέτο τόνου σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το σκληρό βρασμένο αυγό και μαϊντανό. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά (ρύζι, αυγό, μαϊντανό, μανιτάρια και κρεμμύδια). Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και απλώστε το μισό από τον ψιλοκομμένο τόνο, το αλάτι και το πιπέρι. Γεμίστε με τη μάζα ρυζιού και τον υπόλοιπο τόνο, προσθέστε πάλι αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε ένα ποτήρι κρέμα ή ξινή κρέμα και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 240 βαθμούς για σαράντα λεπτά. Σερβίρετε ζεστή κατσαρόλα.
