Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα τόνου στο φούρνο. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να προσθέσει μια απόλαυση, χάρη στην οποία το πιάτο θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο. Το κρέας τόνου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε φώσφορο, βιταμίνες και αμινοξέα. Είναι ευεργετικό για το δέρμα και τους βλεννογόνους, το νευρικό και το πεπτικό σύστημα. Ο τόνος είναι ένα από τα λίγα ψάρια που δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά την κονσερβοποίηση.
Είναι απαραίτητο
-
- Για τη συνταγή:
- ζαχαροπλαστική (200 g)
- ντομάτες (6 τεμ.);
- τυρί (50 g).
- Για τη σάλτσα:
- βούτυρο (50 g);
- κρεμμύδι (1 τεμ.);
- αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας)
- γάλα (2 κουταλιές της σούπας.);
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- μουστάρδα (1/2 κουταλάκι του γλυκού);
- τυρί (180 g)
- τόνος (400 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Βάλτε το βούτυρο.
Βήμα 2
Πάρτε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Πάρτε λίγο αλεύρι και προσθέστε στο παθητικό κρεμμύδι. Κρατήστε στη φωτιά για άλλα δύο λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε γάλα.
Βήμα 6
Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και βάλτε ξανά φωτιά.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου η σάλτσα αρχίσει να κάθεται στο κουτάλι.
Βήμα 8
Προσθέστε μουστάρδα, τυρί και τόνο και σιγοβράστε για 2 ακόμη λεπτά.
Βήμα 9
Ξεπλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε.
Βήμα 10
Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.
Βήμα 11
Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
Βήμα 12
Λάδι ένα μεσαίου μεγέθους φούρνο.
Βήμα 13
Τοποθετήστε ένα στρώμα σάλτσας τόνου στο κάτω μέρος του πιάτου, στη συνέχεια ένα στρώμα σφολιάτας, πάλι ένα στρώμα τόνου και ένα στρώμα ντομάτας. Συνεχίστε με αυτήν τη σειρά, τελειώνοντας με ένα στρώμα σάλτσας τόνου. Αφήστε μερικές ντομάτες για την κορυφή.
Βήμα 14
Ψεκάστε το ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή, γαρνίρετε με τις υπόλοιπες ντομάτες και καλύψτε με φύλλο αλουμινίου.
Βήμα 15
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 C και μετά, μετά την αφαίρεση του φύλλου, διατηρείται στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καστανή κρούστα.
Βήμα 16
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και τοποθετήστε το μαγειρεμένο ψάρι σε πιάτα.
