Καμία γιορτή στη χώρα μας δεν είναι πλήρης χωρίς ψάρια. Είτε πρόκειται για Πρωτοχρονιά, 8 Μαρτίου, γενέθλια ή βάπτιση, τα πιάτα με ψάρι πάντα υπερηφανεύονται για το γιορτινό τραπέζι. Και κάθε νοικοκυρά, σίγουρα, έχει μια επώνυμη συνταγή για αυτό το προϊόν.
Ακόμη και οι πρώτοι μαθητές κατανοούν την αξία των ψαριών. Κάθε μωρό, σύμφωνα με τη μητέρα του, γνωρίζει πόσο σημαντική είναι η παρουσία ψαριών στο μενού για να είναι έξυπνη και δυνατή. Και, παρεμπιπτόντως, αυτό δεν είναι κενή ομιλία και γονικές προειδοποιήσεις. Σε τελική ανάλυση, το ψάρι είναι ένα πραγματικά ανεκτίμητο προϊόν και αποθήκη χρήσιμων ουσιών.
Το κρέας και το γάλα θεωρούνταν πάντα οι κύριες πηγές πρωτεϊνών. Ωστόσο, τα ψάρια μπορούν ήρεμα να αμφισβητήσουν αυτήν την υπεροχή, επειδή υπάρχει σχεδόν η ίδια ποσότητα καθαρής πρωτεΐνης σε αυτήν με το κρέας, και η αξία του υπερβαίνει την πρωτεΐνη γάλακτος ως προς το περιεχόμενο. Επιπλέον, το κρέας ψαριών χωνεύεται πολύ πιο εύκολο και γρηγορότερο από το κρέας θερμόαιμων ζώων. Αυτό εξηγείται από τη σχετικά μικρή ποσότητα συνδετικών ιστών.
Το κρέας ψαριού είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Δ, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για την πλήρη ανάπτυξη ενός ατόμου. Επιπλέον, οι βιταμίνες βρίσκονται σε οποιοδήποτε εμπορικό ψάρι, ανεξάρτητα από τη νομισματική τους αξία. Η πιο κοινή ρέγγα είναι μια ανεκτίμητη πηγή βιταμινών Β και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη D υπερβαίνει κατά πολύ την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτήν.
Όπως όλα τα θαλασσινά, το ψάρι φημίζεται για την περιεκτικότητά του σε ιώδιο. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, η δυσλειτουργία του οποίου υπονομεύει τη γενική κατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Άτομα που έχουν προβλήματα με το ενδοκρινικό σύστημα απαιτούν τακτική λήψη ιωδίου στο σώμα. Μπορείτε να αναπληρώσετε την ποσότητα των απαραίτητων στοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου, με τη βοήθεια ενός συμπλέγματος βιταμινών, με το οποίο τα ράφια των φαρμακείων αφθονούν. Αλλά αυτά τα φάρμακα δεν συγκρίνονται με αυτά που μπορεί να πάρει ένα άτομο από το τραπέζι.
Για παράδειγμα, 200 γραμμάρια φιλέτα μπακαλιάρου καλύπτουν μια διήμερη ανθρώπινη ανάγκη για ιώδιο, και η ίδια ποσότητα μπακαλιάρου μπακαλιάρου θα παρέχει στο ανθρώπινο σώμα ιώδιο για πέντε ολόκληρες ημέρες. Αρκεί να έχετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με ψάρι δύο φορές την εβδομάδα για να βελτιώσετε την υγεία σας και να εμπλουτίσετε το σώμα σας με βιταμίνες.
Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στα ψάρια αντιπροσωπεύει μια πολύ αμελητέα περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Είναι τόσο μικρό που δεν λαμβάνεται καθόλου υπόψη και πολλοί πιστεύουν ότι δεν υπάρχουν υδατάνθρακες στα ψάρια.
Η περιεκτικότητα σε λίπος των ψαριών θεωρείται επίσης ιδανική. Το μερίδιό του εδώ δεν είναι μεγάλο και όχι μόνο δεν είναι επιβλαβές, αλλά αποτελεί και την αξία των ψαριών. Το ιχθυέλαιο είναι πολύ ευεργετικό λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα σε ωμέγα-3.
Η τακτική κατανάλωση ψαριών στα τρόφιμα αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε δυσμενείς εξωτερικούς παράγοντες, καθώς και ενισχύει την υγεία. Το ψάρι σας προσφέρει εξαιρετική υγεία και καλή μνήμη, καθώς και όμορφο δέρμα και μαλλιά. Και πάρα πολλοί από εκείνους που ήταν πεπεισμένοι για αυτό, έκαναν τα ψάρια την κύρια πηγή πρωτεΐνης εδώ και πολύ καιρό, εγκαταλείποντας πλήρως το κρέας.
