Πριν από πολλούς αιώνες, οι θεραπευτές χρησιμοποίησαν το χαβιάρι για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ακόμα και τότε, οι άνθρωποι γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Σήμερα, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το μαύρο χαβιάρι περιέχει τις περισσότερες από τις σημαντικές βιταμίνες και στοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος.
Μαύρο χαβιάρι - πηγή βιταμινών και μετάλλων
Το χαβιάρι Sturgeon είναι ένα σπάνιο προϊόν. Υπάρχει μια άποψη μεταξύ των ανθρώπων ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου χαβιαριού είναι πολύ υψηλότερες από αυτές του κόκκινου. Αυτή είναι μια ψευδή δήλωση. Το μαύρο και το κόκκινο χαβιάρι έχουν την ίδια θρεπτική αξία. Η μόνη διαφορά είναι το θήραμά τους. Το μαύρο χαβιάρι είναι πιο δύσκολο να ληφθεί, επομένως είναι πιο ακριβό.
Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, αυτοί οι τύποι λιχουδιών ουσιαστικά δεν διαφέρουν. Το μαύρο χαβιάρι περιέχει περίπου το 30% των εύπεπτων πρωτεϊνών και το 13% των λιπών. Περιέχει επίσης φολικό οξύ, βιταμίνες της ομάδας Α, Β, Ε, ΡΡ, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, πυρίτιο, μαγγάνιο. Το μαύρο χαβιάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνη D, η οποία απουσιάζει από το κόκκινο χαβιάρι. Παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό οστικού ιστού, καθώς προάγει την καλύτερη απορρόφηση ασβεστίου στο σώμα, οπότε η κατανάλωση μαύρου χαβιαριού θα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τα παιδιά.
Επιπλέον, το χαβιάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για να βοηθήσει στην καύση του υπερβολικού λίπους. Έτσι, η κατανάλωση αυτού του προϊόντος δεν θα βλάψει την εικόνα σας.
Σε ποιον εμφανίζεται το μαύρο χαβιάρι
Το χαβιάρι πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Βοηθά στη βελτίωση της κατάστασής τους. Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα που περιέχονται στο μαύρο χαβιάρι βοηθούν στην πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών όγκων, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Επίσης, το χαβιάρι είναι πολύ χρήσιμο για την όραση. Αυτό το προϊόν προάγει την παραγωγή σεροτονίνης και τεστοστερόνης και είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό.
Επιπλέον, το χαβιάρι βοηθά στην ανανέωση της έλλειψης σιδήρου στο σώμα και συνιστάται για αναιμία ή χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Θα πρέπει επίσης να τρώτε χαβιάρι πριν από μια σημαντική συνάντηση ή εξέταση, καθώς είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και λεκιθινών. Από μόνο του, αυτό το προϊόν είναι ένα εξαιρετικό βιοδιεγερτικό.
Μαύρο χαβιάρι στην κοσμετολογία
Επί του παρόντος, το μαύρο χαβιάρι χρησιμοποιείται στην κατασκευή πολλών καλλυντικών προϊόντων. Οι θεραπευτικές του επιδράσεις στο δέρμα και τα μαλλιά ανακαλύφθηκαν από τους επιστήμονες σχετικά πρόσφατα.
Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι χρησιμοποιείται στην κατασκευή προϊόντων αντιγήρανσης. Συμβάλλει στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας και στην παραγωγή κολλαγόνου. Ωστόσο, λόγω του υψηλού κόστους του μαύρου χαβιαριού, τα καλλυντικά που βασίζονται σε αυτό είναι αρκετά ακριβά. Παράγεται από λίγες επώνυμες μάρκες.
