Τις ζεστές μέρες, θέλετε παγωμένη λεμονάδα ή κρύο παγωτό. Είναι πολύ εύκολο να αγοράσετε περισσότερες κρύες λιχουδιές στο πλησιέστερο περίπτερο, αλλά δεν θέλετε να αμφισβητήσετε τη σύνθεση αυτού που τρώτε. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να φτιάξετε σπιτικό παγωτό βανίλια, ρίξτε με σάλτσα σοκολάτας ή γαρνίρετε με μια χούφτα φρέσκα σμέουρα - θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- Για πέντε μερίδες:
- - 450 ml γάλακτος
- - 450 ml κρέμας, 33% λίπος.
- - 6 κρόκους αυγών
- - 1 λοβό βανίλιας
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της φρουκτόζης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το λοβό βανίλιας στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Ρίχνουμε την κρέμα και το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας φρουκτόζη, λοβό και βανίλια. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε.
Βήμα 2
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τα υπολείμματα της φρουκτόζης, ρίχνουμε την κουτάλα του μείγματος κρεμώδους γάλακτος, χτυπάμε ξανά. Στη συνέχεια, μια άλλη κουτάλα, χτυπήστε ξανά. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να είναι όλα σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Βάλτε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι. Όταν το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη κρέμα.
Βήμα 4
Σουρώστε αυτήν την κρέμα με ένα λεπτό κόσκινο, αυτή είναι μια μάλλον επίπονη δουλειά.
Βήμα 5
Πάρτε ένα δίσκο παγωτού, ρίξτε την κρέμα σε αυτό, βάλτε την στην κατάψυξη.
Βήμα 6
Χτυπάμε το παγωτό κάθε 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει.
