Το σπιτικό παγωτό αναμφίβολα θα "δώσει αποδόσεις" σε οποιοδήποτε παγωτό καταστήματος: όσον αφορά την τιμή, την ποιότητα και τα οφέλη! Και μην φοβάστε - αυτό το παγωτό είναι φτιαγμένο σε λίγα λεπτά, και χωρίς παγωτό, και η γεύση … Γενικά, μην νομίζετε ότι θα σταματήσετε σε μια κουταλιά!
Είναι απαραίτητο
- Βαριά κρέμα (33%) - 250 ml.
- Λογότυπο βανίλιας - 1 κομμάτι ή πάρτε βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Νερό - 100 ml + 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 100 g;
- Κρόκοι - 6 τεμάχια.
- Τυχόν πρόσθετα στις προτιμήσεις και τα γούστα σας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε το σιρόπι.
Βράζουμε 100 ml νερό με ζάχαρη και
λοβό βανίλιας / βανίλια. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά! Αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε ελαφρά.
Βήμα 2
Το επόμενο βήμα είναι η κρέμα αυγών.
Ανακατέψτε ελαφρά 1 κουταλιά της σούπας με ένα πιρούνι. νερό και κρόκους σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το σιρόπι στους κρόκους σε μια λεπτή ροή. Βάζουμε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας, ετοιμάζουμε. Μόνο οι κρόκοι έχουν αρχίσει να πυκνώνουν - αφαιρέστε!
Ψύξτε τελείως και αφαιρέστε το λοβό βανίλιας, εάν γίνει με αυτό.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα μέχρι να μαλακώσουν.
Ανακατέψτε απαλά με την κρύα κρέμα αυγών.
Μεταφέρετε στο μπολ παγωτού και καταψύξτε ή
απλώς σε ένα δοχείο και βάζουμε στον καταψύκτη, ανακατεύοντας κατά καιρούς.
Για σερβίρισμα, μπορείτε να ρίξετε σιρόπι, μαρμελάδα, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, τσιπ σοκολάτας … Αλλά απλά, πολύ νόστιμο!
Καλή όρεξη!
