Δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε ώριμα, αρωματικά βερίκοκα προς πώληση, έτσι ώστε το παγωτό βανίλια μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και με κονσερβοποιημένα φρούτα. Το συμπυκνωμένο γάλα κάνει το παγωτό γλυκό, με ευχάριστο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων βερίκοκων
- - 500 ml κρέμας 35% λίπος.
- - 1 g βανιλίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα βερίκοκα από το σιρόπι, αφαιρέστε τους σπόρους εάν συνοδεύονταν μαζί τους. Τρίψτε με μπλέντερ χειρός. Εάν αποφασίσετε να πάρετε φρέσκα βερίκοκα για αυτή τη συνταγή, τότε θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια, βράστε τα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χυμό λεμονιού μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια καθαρίστε τα βερίκοκα.
Βήμα 2
Χτυπάμε τη βαριά κρέμα μέχρι τη συνοχή του βουτύρου. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τη μάζα. Τέλος, προσθέστε λίγο βανίλια για γεύση. Χτυπήστε τα πάντα μαζί για λίγα ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα σε ένα δοχείο, βάλτε την στον καταψύκτη για 1-1,5 ώρες. Η μάζα πρέπει να πυκνώνει λίγο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, απλώστε την κρεμώδη μάζα σε αγγεία ή μπολ, εναλλάσσοντας στρώματα με πουρέ βερίκοκου. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για 2-3 ώρες για να παγώσει εντελώς το παγωτό βανίλια. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε δοχεία, απλώνοντας και τις δύο μάζες σε στρώματα και σε αυτά.
Βήμα 4
Όταν το παγωτό βανίλια με βερίκοκα είναι έτοιμο, μπορείτε να το βγάλετε και να τα απολαύσετε στους καλεσμένους σας και να απολαύσετε τον εαυτό σας - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Με αυτήν την αρχή, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φρούτο, δημιουργώντας διαφορετικές γεύσεις από ένα κρύο επιδόρπιο.
