Αυτά τα εύθραυστα μπισκότα, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, είναι, πιθανώς, σε όλες τις κουζίνες του κόσμου! Φυσικά, κάθε χώρα έχει τα δικά της πρόσθετα και χαρακτηριστικά, αλλά η βάση είναι πάντα η ίδια - άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι. Σας προτείνω να προετοιμάσετε αυτό το cookie με τον τρόπο που οι νοικοκυρές του το προετοιμάζουν στις ΗΠΑ.
Είναι απαραίτητο
- Για cookies:
- - 290 g αλεύρι premium.
- - 120 g αμύλου αραβοσίτου.
- - 0,5 κουτ άλας;
- - 60 g ζάχαρης άχνη
- - 450 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο.
- - 2 κουταλιές της σούπας ουσία βανίλιας (μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια).
- Για ψεκασμό:
- - 120 γρ. Ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων: πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Στο μεταξύ, κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι και το άμυλο αραβοσίτου σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη άχνη έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής αφράτη μάζα. Προσθέστε βανίλια και ξηρά συστατικά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και, μεταφέρετε σε ένα μπολ και καλύψτε με μεμβράνη, ψύξτε για μερικές ώρες.
Βήμα 3
Βάζουμε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 175 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Από τη ζύμη σχηματίζουμε μπάλες διαμέτρου περίπου 3 cm και τις βάζουμε σε ένα έτοιμο ταψί σε απόσταση 3 cm μεταξύ τους. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά σε ένα ταψί και μετά μεταφέρουμε σε ένα συρμάτινο ράφι με χαρτί ψησίματος μέχρι να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίζουμε τα τελικά προϊόντα με ζάχαρη άχνη.
