Αν μεταφράσετε κυριολεκτικά το όνομα του μπισκότου, λαμβάνετε "ένα cookie που έχει τα πάντα": ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει πλιγούρι βρώμης, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα … Αλλά το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι αυτό το άρωμα δημιουργεί σε μια πραγματικά υπέροχη γεύση!
Είναι απαραίτητο
- - 55 g ξηρών καρπών.
- - 113 g ανάλατο βούτυρο.
- - 105 g μαύρη ζάχαρη "Demerara".
- - 50 g λευκής ζάχαρης
- - 2 μικρά αυγά
- - 3/4 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
- - 130 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 1/2 κουτ σόδα;
- - 1/4 κουτ άλας;
- - 80 g πλιγούρι βρώμης
- - 50 g σταφίδας.
- - 45 g καρύδας.
- - 85 g σταγόνες σοκολάτας (ψιλοκομμένη σοκολάτα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε πρώτα το λάδι από το ψυγείο για να το μαλακώσετε. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς για περίπου 10 λεπτά, έως ότου εμφανιστεί μια γεύση καρυδιού. Ψύξτε τα και κόψτε τυχαία με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια αφράτη ελαφριά κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά και μετά προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα.
Βήμα 3
Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά: αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, νιφάδες. Προσθέστε τα στο υγρό κτύπημα και ανακατέψτε. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, σταγόνες σοκολάτας (ψιλοκομμένη σοκολάτα), αποξηραμένα φρούτα και καρύδα στη μάζα. Ανακατέψτε για ομοιόμορφη κατανομή των προσθέτων.
Βήμα 4
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Απλώστε τη ζύμη σε αυτήν με μια κουταλιά της σούπας σε καλή απόσταση μεταξύ τους (περίπου 4 - 5 cm). Διαμορφώστε τα μπισκότα συνθλίβοντας τα με το ίδιο κουτάλι έως ότου έχουν πάχος λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Ψύξτε σε ένα ταψί και στη συνέχεια σε μια σχάρα.
