Για να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ, θα χρειαστείτε εντελώς απλά συστατικά που, αναμφίβολα, μπορείτε να βρείτε σε κάθε ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- • Αλεύρι - 200 g;
- • Βούτυρο αγροτών - 150 g
- • αυγό
- • Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
- • Ζάχαρη - 100-150 g;
- • Σόδα με ξίδι - περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Για πλήρωση:
- • Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
- • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 550-600 g.
- • Ζάχαρη - 150 g;
- • Άμυλο περίπου 100 g.
- • Φρέσκα μούρα (σε αυτήν την περίπτωση τα βατόμουρα, αλλά μπορείτε να τα πάρετε και άλλα) - 300-350 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να αλέσετε το βούτυρο με ζάχαρη και βανίλια.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το αυγό σε αυτό. Ζυμώστε τα πάντα καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτριας συνοχής.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να λιπαίνετε το ταψί με βούτυρο και να απλώσετε τη ζύμη, αλλά έτσι ώστε να έχετε μικρές πλευρές κατά μήκος της άκρης.
Βήμα 4
Η γέμιση παρασκευάζεται ως εξής: οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και αναμιγνύονται καλά με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 5
Επιπλέον, προστίθενται τυρί cottage και άμυλο στους κρόκους. Όλα αναμιγνύονται μέχρι να είναι ομαλά.
Βήμα 6
Χτυπάμε τα λευκά, ανακατεύουμε απαλά με το τυρί cottage και βάζουμε τη ζύμη.
Βήμα 7
Τρίβουμε τα βατόμουρα με μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης και βάζουμε το τυρί cottage.
Βήμα 8
Το κέικ ψήνεται για περίπου μία ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
Το τελειωμένο μαγειρικό αριστούργημα πασπαλίζεται με σκόνη.
