Ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα με κιμά είναι τα κοτολέτες. Για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού σας, δοκιμάστε να φτιάξετε μια ανοιχτή πίτα γεμιστή με κιμά ή μια πατάτα και κατσαρόλα κρέατος. Σε κάθε περίπτωση, χρειάζεστε γέμιση κιμά.
Είναι απαραίτητο
-
- 250-300 g κιμά με χαμηλά λιπαρά,
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 30-40 g βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- λίγο βασιλικό
- 2 λοβοί πράσινης πιπεριάς ή 1-2 μικρά κονσερβοποιημένα αγγούρια
- 1 ποτήρι ζωμό
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψίχουλα ψωμιού
- 100 γραμμάρια τυρί
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τον κιμά. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα ξεπαγώστε το εάν βρισκόταν στον καταψύκτη. Είναι πιο υγιεινό να ξεπαγώσετε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Αλλά αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε έως ότου το κρέας χάσει το κοκκινωπό χρώμα του. Κατά το τηγάνισμα, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς τον κιμά.
Βήμα 3
Κόψτε τις πιπεριές ή τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε τον κιμά τους. Βάλτε τις ψίχουλες στο ίδιο τηγάνι και ρίξτε σε ένα ποτήρι ζωμό. Ανακατέψτε τα καλά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα πιάτο και κρυώστε. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Συνδυάστε την παγωμένη γέμιση με το τυρί. Το γέμισμά σας είναι έτοιμο.
