Τα σταφύλια είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Αλλά μόνο τον 19ο αιώνα, όταν οι επιστήμονες μελέτησαν τη χημική του σύνθεση, του δόθηκε επίσημα το καθεστώς ενός φαρμάκου. Στην Ευρώπη, ακόμη και μια νέα κατεύθυνση στην ιατρική έχει σχηματιστεί - αμπελοθεραπεία - θεραπεία με μούρα σταφυλιών. Και στη Γαλλία, άνοιξε το Grape Cure Federation.
Βιταμίνες και άλλα
Οι ευεργετικές ιδιότητες των σταφυλιών δεν περιορίζονται στην παρουσία μόνο βιταμινών. Αν και υπάρχουν περισσότερες από αρκετές βιταμίνες σε αυτό το προϊόν. Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Α και σχεδόν ολόκληρη την ομάδα Β. Περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, PP και β-καροτένιο.
Επιπλέον, τα σταφύλια είναι πλούσια σε μακρο- και μικροστοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, θείο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγγάνιο, χλώριο και άλλα στοιχεία.
Περιέχει επίσης οργανικά οξέα: γλυκονικό, τρυγικό, μηλικό, κιτρικό, ηλεκτρικό και οξαλικό. Επιπλέον, αυτό το μούρο περιέχει πηκτίνη, η οποία αφαιρεί βαρέα μέταλλα από το σώμα.
Εφαρμογή
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο, τα σταφύλια συνιστώνται για πυρήνες. Ενδείκνυται επίσης για αναιμία, καθώς ο σίδηρος που περιέχεται σε αυτό αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
Λόγω της περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα, ζάχαρη και κυτταρίνη, τα σταφύλια είναι καθαρτικό και τονωτικό για το στομάχι και ολόκληρη τη γαστρεντερική οδό.
Τα οξέα εξηγούν επίσης το αποχρεμπτικό αποτέλεσμα αυτού του μούρου. Ο καρπός του σταφυλιού διευκολύνει τον διαχωρισμό του φλέγματος και του βήχα. Συνιστώνται για τη θεραπεία της βρογχίτιδας, του πονόλαιμου και του αναπνευστικού καταρράκτη.
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει μπλοκ χοληστερόλη και καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία. Η λήψη σταφυλιών διευκολύνει την αντοχή στο άγχος και τη σωματική δραστηριότητα.
Αλλά το κύριο «μυστικό» της δημοτικότητας των σταφυλιών είναι η φρουκτόζη και η γλυκόζη που περιέχονται σε αυτό. Τα σάκχαρα εισέρχονται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και επιταχύνοντας το μεταβολισμό. Ως εκ τούτου, τον περασμένο αιώνα, οι Γάλλοι αντιμετώπισαν πολλές διαφορετικές ασθένειες με σταφύλια στην ομοσπονδία σταφυλιών τους.
Και τον τρέχοντα αιώνα, οι επιστήμονες στράφηκαν ξανά στη μελέτη των σταφυλιών και βρήκαν μια ενδιαφέρουσα ουσία σε αυτήν - τη ρεσβερατρόλη, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτή τη φορά μιλάμε μόνο για κόκκινα σταφύλια. Εάν τροφοδοτείτε το δέρμα σας με κόκκινα σταφύλια για ένα μήνα, η παραγωγή νέων κυττάρων του δέρματος αυξάνεται κατά 24%. Τώρα τα σταφύλια χρησιμοποιούνται όχι μόνο εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά, για να αποτρέψουν τη γήρανση και να αναζωογονήσει θαυμαστικά το δέρμα.
Χρήσιμα σταφύλια, όπως οποιοδήποτε φάρμακο, έχουν αντενδείξεις. Απαγορεύεται για έλκη (επειδή περιέχει πολλά οξέα) και άτομα που είναι επιρρεπή σε παχυσαρκία (τα σταφύλια είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες). Λόγω της περιεκτικότητας σε οξύ, οι οδοντίατροι συμβουλεύουν να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή να ξεπλένετε το στόμα σας με νερό μετά την κατανάλωση σταφυλιών, καθώς το οξύ είναι καταλύτης για την τερηδόνα.
