Οι ευεργετικές ιδιότητες των σταφυλιών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν τα μούρα ως αντιοξειδωτικά και κατά τον Μεσαίωνα ήταν συνηθισμένο να φτιάχνονται μάσκες λεύκανσης. Ωστόσο, τα σταφύλια δεν χρησιμοποιούνται τόσο συχνά στο μενού των ανθρώπων που παρακολουθούν τη φιγούρα τους, πολλοί φοβούνται τα σάκχαρα που περιέχει και πιστεύουν ότι όταν το χρησιμοποιούν, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να αποκτήσουν υπερβολικό βάρος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν σταφύλια διαφόρων ποικιλιών, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι διαφορετική.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες σταφυλιών ποικιλίας
Πόσες θερμίδες είναι σε 100 γραμμάρια μούρων κάθε ποικιλίας σταφυλιών είναι γνωστό. Έτσι, τα πράσινα σταφύλια περιέχουν 65 kcal. Τα σάκχαρα που περιέχονται σε αυτόν τον τύπο σταφυλιού, σε αντίθεση με τη σακχαρόζη, υποβάλλονται σε άμεση επεξεργασία, με θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος, τη μυϊκή εργασία και την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Επίσης, αυτή η ποικιλία μούρων βοηθά να καλύψει την έλλειψη ασβεστίου και περιέχει βιταμίνες που βοηθούν στην αναιμία.
Θυμηθείτε ότι οι σταφίδες (αποξηραμένα σταφύλια) είναι πολύ υψηλότερες σε θερμίδες από τις πρώτες ύλες.
Τα κόκκινα σταφύλια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, το κύριο από τα οποία είναι η αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Αφαιρεί επίσης τις τοξίνες από το σώμα, περιέχει βιταμίνη PP. Είναι πολύ χρήσιμο να καταναλώνετε φρέσκα αυτά τα σταφύλια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 70 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Το σταφύλι Isabella είναι αρκετά δημοφιλές και είναι γνωστό σε όλους στη Ρωσία και στα κοντινά γεωγραφικά πλάτη. Αυτό είναι ένα μαύρο σταφύλι, η χρήση του βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών, καθώς και των τοξινών από το σώμα, περιέχει φυτικές ίνες και ασκορβικό οξύ, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Αξίζει να θυμόμαστε ότι το "Isabella" έχει αντένδειξη - δεν συνιστάται η χρήση του για διαβήτη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της ποικιλίας είναι 70-75 kcal, αλλά ο πραγματικός αριθμός θερμίδων εξαρτάται από το μέγεθος του μούρου και από το πού μεγάλωσε.
Τα λευκά σταφύλια χρησιμοποιούνται ευρέως για την παραγωγή κρασιών. Το κρασί από τέτοια σταφύλια περιέχει 65-100 kcal, ανάλογα με την ποικιλία και τη γήρανση. Τα μούρα λευκών σταφυλιών έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 45-50 kcal ανά 100 γραμμάρια, και οι σταφίδες, που παράγονται από αυτό, έχουν 265-280 kcal. Κατά τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες του κρασιού σταφυλιών, μην ξεχάσετε να προσδιορίσετε πόσους μήνες ζύμωσης υποβλήθηκε και πόση ζάχαρη περιέχει.
Υπάρχει μια δημοφιλής ποικιλία που ονομάζεται Kishmish, ένα τεχνητό γλυκό σταφύλι χωρίς σπόρους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 95 kcal ανά 100 γραμμάρια, παρόλα αυτά, είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει σπάνιες βιταμίνες. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται για αναιμία και απώλεια δύναμης, βοηθά επίσης κατά τη διάρκεια του στρες και των νευρικών διαταραχών.
Περιορισμοί στη χρήση σταφυλιών
Φυσικά, τα σταφύλια έχουν επίσης τις δικές τους αντενδείξεις, για παράδειγμα, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε παρουσία σοβαρών ασθενειών:
- έλκη, - γλυκοζουρία τροφίμων, - οξείες μορφές φυματίωσης.
Δεν πρέπει να αποφεύγετε την τακτική κατανάλωση σταφυλιών μόνο για το φόβο να αυξήσετε το βάρος και να κερδίσετε επιπλέον εκατοστά. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, θα φέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα σας.
Σε ασθένειες της στοματικής κοιλότητας και του διαβήτη, η πρόσληψή του πρέπει επίσης να είναι περιορισμένη. Δεν συνιστάται σημαντική κατανάλωση σταφυλιών στα τέλη της εγκυμοσύνης, καθώς και υπέρβαρα φρούτα.
