Η ουγγρική κουζίνα διακρίνεται από το γεγονός ότι δεν θα βρείτε καθόλου διατροφικά πιάτα σε αυτήν και δεν τα χρειαζόμαστε. Δεδομένου ότι αναλαμβάνουμε να μαγειρεύουμε κρέας, θα πρέπει να υπάρχει πολύ και θα πρέπει να είναι νόστιμο. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε για την προετοιμασία ενός νόστιμου και θρεπτικού ουγγρικού πιάτου που ονομάζεται paprikash.
Είναι απαραίτητο
- Κοτόπουλο - 1-1,5 κιλά
- Αρκετά οστά βοδινού ή χοιρινού κρέατος
- Καπνιστό μπέικον - 100 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλεσμένο γλυκό πιπέρι - για γεύση
- Ξινή κρέμα - 200 g
- Πράσινα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε το ζωμό των οστών. Δεν πρέπει να πάρετε ακριβό κρέας γι 'αυτόν. Ένα συνηθισμένο σετ σούπας που κοστίζει μια δεκάρα. Μαγειρέψτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον 1, 5-2 ώρες.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, θα πάρουμε ένα νεαρό, αλλά μάλλον παχουλό κοτόπουλο. Ας το κόψουμε σε 7-9 κομμάτια. Στη συνέχεια κηλιδώστε με μια στεγνή πετσέτα. Αυτό είναι, περιμένει και ασχολούμαστε με το τόξο.
Βήμα 3
Παίρνουμε καπνιστό σπιτικό μπέικον και το κόβουμε σε κύβους, το ζεσταίνουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, ψιλοκομμένο ή τριμμένο. Φυσικά, πρέπει να κλάψεις, αλλά αξίζει τον κόπο.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε όλο αυτό το ωραίο μείγμα με αλεσμένη πάπρικα, βάζουμε το κομμένο κοτόπουλο πάνω. Αλάτι, τηγανίζουμε ελαφρά.
Βήμα 5
Μόλις ωρίμασε έναν υπέροχο ζωμό, με τον οποίο γεμίζουμε το κύριο πιάτο μας. Μετά τις διαδικασίες που πραγματοποιήθηκαν, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να ξεχνάμε, φυσικά, να αναποδογυρίζουμε μερικές φορές το κοτόπουλο μας.
Βήμα 6
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, ρίξτε γλυκιά παχιά ξινή κρέμα και βράστε ξανά.
Φυσικά, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
Σερβίρετε ζεστό.
Ως συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά ή επίσης να μαγειρέψετε παραδοσιακές βραστές ή ψητές πατάτες.
Λοιπόν, ως συνήθως, μια παραδοσιακή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
