Αρωματικό και έντονο κόκκινο ψωμί με πάπρικα, που δίνει στα ψημένα προϊόντα μια πικάντικη γεύση και πλούσιο χρώμα. Τέτοιο νόστιμο ψωμί μπορεί να ψηθεί για οποιαδήποτε ειδική περίσταση. Τα τακτικά σάντουιτς θα γευτούν καλύτερα με αυτό, και τα καναπεδάκια θα είναι πολύ πιο εορταστικά.
Είναι απαραίτητο
- - 650 g κόκκινου γλυκού πιπεριού (πάπρικα)
- - 650 g αλεύρι σίτου.
- - 40 ml φυτικού ελαίου
- - 10 g ξηρή μαγιά.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε ζουμερά πιπεριά από σπόρους, κομμένα σε τυχαία κομμάτια. Προσθέστε 200-250 ml νερού στο πιπέρι, τοποθετήστε το στη σόμπα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σας για να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να καθαρίσετε τις πιπεριές και αφήστε τις να κρυώσουν μέχρι να ζεσταθούν.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, πάπρικα, μαγιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι στο αλεύρι, στείλτε το φυτικό λάδι εκεί. Ζυμώστε μια όχι πολύ σκληρή ζύμη από αυτά τα συστατικά. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική και λεία.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα για να ανέβει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα διπλασιαστεί σχεδόν σε όγκο. Στη συνέχεια ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη και προχωράμε στη διαμόρφωση του μελλοντικού ψωμιού.
Βήμα 4
Καλύψτε ένα ταψί με λάδι. Σχηματίστε ένα επιμήκη καρβέλι από τη ζύμη, τοποθετήστε το σε ένα έτοιμο ταψί. Αφήστε το να καθίσει σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Προς το παρόν, ρυθμίστε το φούρνο για να προθερμάνετε στο σημείο 220 μοιρών.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο, ψήστε το κόκκινο ψωμί πάπρικας για περίπου 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ελέγξτε τη χάραξη με ένα ξύλινο ραβδί, καθώς το ψωμί μπορεί να μαγειρεύει πιο γρήγορα ή αργότερα. Ψύξτε το τελικό ψωμί χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
