Η μελιτζάνα στερείται ανεπιφύλακτα από την προσοχή, σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πρώτων μαθημάτων. Αν και η σούπα μελιτζάνας με πάπρικα είναι πολύ ικανοποιητική, αρωματική και υγιεινή. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό κρέατος ή απλά σε νερό.
Είναι απαραίτητο
- - μελιτζάνα - 1 τεμ.
- - φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
- - ξινό μήλο - 0, 5 τεμ.
- - κρεμμύδια - 0, 5 τεμ.
- - πάπρικα - 2-3 κουτ.
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - ρίγανη (ρίγανη) - μια πρέζα
- - χόρτα για διακόσμηση
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλύνετε τη μελιτζάνα, τις ντομάτες, προετοιμάστε τις για ψήσιμο. Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους, τις ντομάτες στα μισά. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, μαγειρέψτε το τηγάνισμα. Πλύνετε το μήλο και ψιλοκόψτε το. Το οξύ από το μήλο θα κάνει τη σούπα καλή γεύση.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα κομμάτια μήλου. Ξεφλουδίστε τις ψημένες ντομάτες, τις ψιλοκόψτε και τις στείλετε μαζί με τα κομμάτια μελιτζάνας στο τηγάνι. Προσθέστε 100 ml νερού, σιγοβράστε όλα τα λαχανικά, καλυμμένα. Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε ρίγανη και πάπρικα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τα τελικά προϊόντα από το ταψί στο δοχείο μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά. Η κρέμα σούπα είναι έτοιμη, ρίχνουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με βότανα.
