Η συνταγή για την παρασκευή του Kuban okroshka περιέχει ένα μικρό μυστικό που σας επιτρέπει να κάνετε το πιάτο ασυνήθιστο. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών κατά την κρίση σας.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g ξινή κρέμα
- - 300 γραμμάρια βραστό λουκάνικο ή θηλή
- - μουστάρδα
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ζάχαρη
- - φρέσκα βότανα
- - 2 λίτρα ορού γάλακτος
- - 3 φρέσκα αγγούρια
- - 5-6 αυγά
- - 4 πατάτες
- - 8-10 ραπανάκια
- - 500 g κεφίρ
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Δεν συνιστάται να προ-καθαρίζετε τις ρίζες. Διαφορετικά, η επιθυμητή συνέπεια ενδέχεται να μην λειτουργεί.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα ραπανάκια και τα αγγούρια και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Αλέστε τα λουκάνικα ή τα μαγειρεμένα λουκάνικα με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 3
Βράστε και ψιλοκόψτε τα αυγά, τοποθετώντας 2-3 κρόκους σε ξεχωριστό δοχείο.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τους κρόκους με μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και προσθέστε ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τα λαχανικά με ορό γάλακτος και κεφίρ. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το μείγμα αυγών. Πριν το σερβίρετε, μην ξεχάσετε να συμπληρώσετε την okroshka με ένα απαραίτητο συστατικό - ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
