Τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση είναι αναμφισβήτητα. Τα γαλακτοκομικά εργοστάσια παράγουν πολλά είδη τυροπήγματος, γιαούρτια, κεφίρ, γιαούρτι, τα οποία έχουν μεγάλη ζήτηση. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν ότι ο απλός ορός γάλακτος που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία της παρασκευής τους είναι πολύ πιο υγιής και ξεπερνά ορισμένα από αυτά τα προϊόντα όσον αφορά τη σύνθεση της βιταμίνης.
Χρήσιμες ιδιότητες ορού γάλακτος
Ο ορός γάλακτος περιέχει πολλές πρωτεΐνες γάλακτος και λεκιθίνη. Περιλαμβάνει περίπου 200 ονόματα βιταμινών C, A, E, B, PP, θρεπτικά συστατικά, βιολογικά δραστικές ουσίες απαραίτητες για ένα άτομο. Και, φυσικά, τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος, φώσφορος.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του ορού γάλακτος δεν εξαρτώνται από το πού παρασκευάζεται - σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή στο σπίτι. Το πιο χρήσιμο προϊόν είναι ο ορός γάλακτος από φρέσκο γάλα, απευθείας από μια αίγα ή μια αγελάδα, αλλά όταν δεν είναι διαθέσιμο, το συνηθισμένο παστεριωμένο γάλα είναι τέλειο.
Πώς να φτιάξετε ορό γάλακτος στο σπίτι
Πάρτε φρέσκο γάλα, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα έτσι ώστε να ξινίσει και να γίνει ξινό γάλα. Στη συνέχεια βάζουμε μια κατσαρόλα με υγρό σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε.
Μην αφήνετε το ξινό γάλα να βράσει, διαφορετικά το πηγμένο γάλα δεν θα λειτουργήσει.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μόλις εμφανιστούν στην επιφάνεια τυρόπηκτα. Ψύξτε καλά το υγρό. Πάρτε το πανί διπλωμένο σε τέσσερα στρώματα και στραγγίστε την ψυχρή μάζα. Το cheesecloth θα παραμείνει στη γάζα και ο ορός γάλακτος θα στραγγίσει στο έτοιμο δοχείο.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε γρήγορα τον ορό γάλακτος. Πάρτε ένα λεμόνι, πιέστε το χυμό. Βάζουμε ένα λίτρο γάλα για να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίξτε το χυμό λεμονιού σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα πολύ γρήγορα και αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα. Όπως και στην πρώτη μέθοδο, διαχωρίστε το στάρπη από το υγρό.
Ο τυρογάλακτος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει μια επιπλέον προσφορά βιταμίνης C.
Καλλυντικές ιδιότητες του ορού γάλακτος
Οι κοσμετολόγοι χρησιμοποιούν εδώ και καιρό ορό για την παρασκευή διαφόρων κρεμών, σαμπουάν, βάλσαμων, μασκών μαλλιών. Στη λαϊκή κοσμετολογία, οι συνταγές με ορό χρησιμοποιούνται επίσης πολύ ενεργά και το αποτέλεσμα δεν είναι πολύ καιρό.
Για να θρέψετε το δέρμα του προσώπου και του λαιμού, σκουπίστε το καθημερινά με βαμβακερό επίθεμα βρεγμένο με ζεστό ορό. Για να ελαφρύνει το φακιδωμένο δέρμα, ανακατέψτε λίπος τυρί cottage (10-15%) και ορό σε αναλογία 1 προς 1. Πρέπει να κάνετε μια τέτοια συμπίεση κάθε δεύτερη μέρα 10 φορές. Η τακτική χρήση αυτής της λεύκανσης σας επιτρέπει να επιτύχετε καλά αποτελέσματα.
Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ορό γάλακτος για τα μαλλιά - γίνονται μεταξένια, αυξάνεται ο όγκος τους. Για ασθένειες του τριχωτού της κεφαλής όπως η σμηγματόρροια, η αποδυνάμωση του ριζικού συστήματος, η θεραπεία με ορό γάλακτος φέρνει καλά αποτελέσματα. Φτιάξτε μια μάσκα: πάρτε φρέσκο ορό γάλακτος, προσθέστε ένα αφέψημα από ρίζα κολλιτσίδας και τριμμένα κρεμμύδια σε αυτό. Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με αυτή τη σύνθεση, βάλτε ένα ζεστό καπάκι στο κεφάλι σας και αφήστε το για 30 λεπτά να ζεσταθεί.
