Το Sea buckthorn έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, βοηθά τον οργανισμό να εξασθενίσει από κρυολογήματα. Το ιπποφαές μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, πασπαλισμένο με ζάχαρη ή μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και υγιεινά γλυκά από αυτό.
Σπιτική μαρμελάδα λευκαγκαθιάς
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό θαλασσινό μούρο
- 1 κιλό ζάχαρη.
Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από διάφορες ποικιλίες μούρων, για παράδειγμα, από ένα μείγμα θαλάσσιου buckthorn και σμέουρων.
Δεδομένου ότι τα μούρα θαλάσσιου buckthorn είναι μικρά και περιέχουν σπόρους, θα χρειαστείτε χρόνο για να προετοιμάσετε τη μάζα μούρων για το μαγείρεμα της μαρμελάδας. Πλύνετε το θαλάσσιο buckthorn, ξεφλουδίστε τα φύλλα και τα κλαδιά, στεγνώστε. Περιστρέψτε τα μούρα μέσω μύλου κρέατος έως ότου μετατραπούν σε πουρέ. Σκουπίστε την τελική μάζα θαλάσσιου buckthorn μέσω κόσκινου ή διηθήστε μέσω ενός λεπτού υφάσματος.
Στην πραγματικότητα, για το μαγείρεμα της μαρμελάδας, θα έχετε μόνο χυμό μούρων με μικρή ποσότητα πολτού. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και η μαρμελάδα να πυκνωθεί.
Ο πολτός θαλάσσιου buckthorn που απομένει μετά την συμπίεση του χυμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή υγιούς λαδιού θαλάσσιου buckthorn, το οποίο έχει επίδραση επούλωσης πληγών.
Προετοιμάστε δοχεία μαρμελάδας. Τοποθετήστε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια σε μια κατσαρόλα με μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο, βράστε και διατηρήστε τα βάζα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε τα πιάτα και στεγνώστε τα. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα μεταλλικά καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα.
Αποθηκεύστε τη δροσερή μαρμελάδα σε δροσερό μέρος και αφού ανοίξετε το βάζο - στο ψυγείο. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ως κύριο επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο. Επίσης, η θαλασσινή μαρμελάδα buckthorn μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ποτό φρούτων ή ζελέ μούρων.
Σπιτικά θαλασσινά muffins
Αυτή η ασυνήθιστη συνταγή θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το παραδοσιακό μενού επιδόρπιο.
Θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια μούρων ιπποφαές
- 2, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- 1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη;
- 1 κουταλιά της σούπας. ξηρή μαγιά;
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- 1/3 Art. φυτικό λάδι;
- 2 αυγα.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ. Σπάστε τα αυγά και προσθέστε τα μαζί με το φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για μισή ώρα για να αφήσει τη ζύμη να διαλυθεί. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα ιπποφαές. Προσθέστε τα στη ζύμη.
Λιπάνετε τα κουτιά muffin (καλύτερα αν είναι σιλικόνη) και ρίξτε τη ζύμη σε αυτά. Η ζύμη δεν πρέπει να φτάνει στα άκρα, αλλά πρέπει να καταλαμβάνει το πολύ 3/4 του όγκου του καλουπιού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C και ψήνετε τα muffins σε αυτό για 25 λεπτά. Θα πρέπει να σηκωθούν και να είναι καφέ. Αφαιρέστε τα από τα καλούπια αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Τα muffins μπορούν να σερβιριστούν ως αυτόνομο πιάτο, με μούρο ή γλυκιά σάλτσα κρέμας ή παγωτό.
