Καλοκαίρι, ζέστη … Στις ζεστές μέρες προσπαθούμε πάντα να κρυώσουμε με κάποιο τρόπο - κολυμπάμε, τρώμε παγωτό, πίνουμε κρύα ποτά. Σε ζεστό καιρό, δεν θέλετε να τρώτε βαριά και ζεστά τρόφιμα, γι 'αυτό προτιμούμε ελαφριά σνακ και σαλάτες. Αλλά για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε τη συνήθη σούπα σας, αλλά είναι καλύτερα αν αυτή η σούπα είναι κρύα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν αρκετές συνταγές για κρύες σούπες. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τουλάχιστον μερικά και δεν θα το μετανιώσετε. Οι κρύες σούπες θα είναι ένα σημαντικό μέρος του καλοκαιρινού σας μενού γιατί γεμίζουν και είναι ελαφριά και δροσιστικά ταυτόχρονα.
Ψυχρή - κρύα καλοκαιρινή σούπα παντζαριών.
Πάρτε μεγάλα τεύτλα και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε 2 φρέσκα αγγούρια σε κύβους, 4 βραστά αυγά πρέπει να τεμαχιστούν ή να τριφθούν. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με ένα λίτρο κεφίρ. Μπορείτε να πιείτε τη σούπα για να δοκιμάσετε.
Το Chill είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την okroshka και είναι επίσης μια πολύ υγιεινή σούπα.
Βήμα 2
Κρύα σούπα σπανάκι.
Βράζουμε 1 λίτρο νερό, βάζουμε ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού (150 γραμμάρια) σε βραστό νερό, αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια ρίξτε απαλά το χτυπημένο ωμό αυγό στο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και μετά αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, κρυώστε και ψύξτε. Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο στην κρύα σούπα. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε λίγη ζάχαρη και καρυκεύστε τη σούπα με ξινή κρέμα (200g).
Νόστιμη και εύκολη προετοιμασία θερινής σούπας.
Βήμα 3
Κρύα ισπανική σούπα Gazpacho.
Κόψτε τα ακόλουθα λαχανικά σε μικρά κομμάτια: ντομάτες - 4 τεμ, αγγούρια - 3 τεμ, βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ, κρεμμύδι - 1 τεμ, σκόρδο - 2 σκελίδες. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 100 ml ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Η σούπα είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Βήμα 4
Κρύα πράσινη σούπα.
Τρίψτε 3 φρέσκα αγγούρια. Ανακατέψτε 1 λίτρο κεφίρ με 0,5 λίτρα κρύου νερού, προσθέστε λίγο σκόρδο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Βάζουμε τριμμένα αγγούρια σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό και άνηθο), γεμίζουμε με κεφίρ. Όταν σερβίρετε, η σούπα μπορεί να γαρνιριστεί με θρυμματισμένα καρύδια.
Αυτή η σούπα είναι ένα εθνικό βουλγαρικό πιάτο και μαγειρεύει πολύ γρήγορα!
