Εάν αγαπάτε τα ψάρια, αλλά δεν έχετε πάντα την ευκαιρία να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε αυτό, ένα οικονομικό ψάρι όπως το pollock μπορεί να βοηθήσει. Μπορεί να βρεθεί εύκολα σε καταστήματα στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων. Εκτός από τη χαμηλή τιμή, το πλεονέκτημα αυτού του ψαριού είναι ότι είναι πρακτικά χωρίς κόκαλα και δεν απαιτεί καθαρισμό, αλλά προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Δοκιμάστε να ψήνετε το pollock στο φούρνο. Το πιάτο θα είναι τρυφερό, ζουμερό και πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - κατεψυγμένο pollock - 1 kg ·
- - ηλιέλαιο - 50 ml.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κόκκινη καυτερή πιπεριά - 2 τσιμπήματα (προαιρετικά)
- - λεμόνι - 1 τεμ. (προαιρετικός);
- - φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο (προαιρετικό)
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να ξεπαγώσετε το pollock, αφήνοντάς το σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Εναλλακτικά, μετακινήστε το από τον καταψύκτη στο ψυγείο στο πάνω ράφι όλη τη νύχτα. Εάν βιάζεστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων. Εναλλακτικά, βάλτε τα ψάρια σε μια σακούλα και βυθίστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αλλά για να διατηρηθεί η ζουμερότητα και η γεύση, τέτοιες μέθοδοι γρήγορης απόψυξης θα πρέπει να απαλλάσσονται μόνο σε ακραίες περιπτώσεις.
Βήμα 2
Όταν το ψάρι είναι έτοιμο για επεξεργασία, κόψτε τις ουρές, εάν υπάρχουν, και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε το pollock με χαρτί ή πετσέτες κουζίνας και μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ. Σε αυτήν την περίπτωση, τα σφάγια μπορούν να παραμείνουν ολόκληρα ή να τεμαχιστούν σε τμήματα.
Βήμα 3
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και ηλιέλαιο. Το πιπέρι λαμβάνεται ως γεύση και το αλάτι σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετά βέλτιστο. Αν σας αρέσουν οι αλμυρές γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρέζες κόκκινη καυτερή πιπεριά. Δεν θα κάνει μόνο το πιάτο πιο έντονο, αλλά και θα δώσει στο φλοιό μια επιπλέον όμορφη σκιά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, επικαλύψτε το pollock ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται με το μείγμα λαδιού. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Το ίδιο το Pollock είναι αρκετά στεγνό, επομένως είναι σημαντικό να το ψήσουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ψάρια μαγειρεύουν γρήγορα, αλλά όλη η ζουμερότητα θα παραμείνει μαζί του.
Βήμα 5
Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, πάρτε ένα ταψί, βουρτσίστε το με ηλιέλαιο και ευθυγραμμίστε τα ψάρια σε ένα στρώμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να στείλετε το κομμάτι εργασίας στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τελικό pollock από το φούρνο και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να ρίξετε το χυμό που πιέζεται από ένα λεμόνι ή απλά να κόψετε τα φρούτα σε κύκλους και να τα βάλετε στην κορυφή. Σερβίρετε τα ψάρια πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
