Κοτόπουλο ψημένο σε κρασί με λεμόνι σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Η προετοιμασία για το ψήσιμο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Από αυτήν την άποψη, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει σε λειτουργία και να διακοσμήσει μόνο του όχι μόνο μια εορταστική γιορτή, αλλά και ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 σφάγιο κοτόπουλου βάρους περίπου 2 κιλών.
- - 1 μικρό καρότο
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου
- - 3-4 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
- - 1 λεμόνι
- - 300 ml ξηρού λευκού κρασιού
- - αλάτι, πιπέρι, θυμάρι για γεύση
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου που έχει εκσπλαχνιστεί σε μερίδες. Ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό. Αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και το σκόρδο. Ξεπλύνετε επίσης με δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε μικρούς κύβους, μήκους περίπου 1 εκ. Τρυπήστε τα κομμάτια κοτόπουλου με ένα κοφτερό μαχαίρι, γεμίστε τα με καρότα και σκόρδο. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον γεύση και άρωμα στο κρέας κατά το ψήσιμο. Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το καλούπι με λάδι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε το λεμόνι και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε 4-6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος των κεφαλών. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε λευκό κρασί.
Βήμα 3
Ψήνουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 200 ° C. Ποτίστε το κοτόπουλο από καιρό σε καιρό με το υγρό που σχηματίζεται στη μορφή.
Βήμα 4
Σερβίρετε το ζεστό κοτόπουλο, πασπαλισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με ένα πιάτο με τη μορφή εύθρυπτου βρασμένου ρυζιού, πουρέ πατάτας ή ψητά λαχανικά. Γεμίστε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών, καρυκευμένο με ελαιόλαδο, σόγια, χυμό λεμονιού, αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη Εάν επιθυμείτε, χρησιμοποιήστε επίσης μια λιαστή ντομάτα πασπαλισμένη με ελαιόλαδο.
