Τα αποτελέσματα πολλών μελετών έδειξαν ότι τα αυγά κοτόπουλου είναι κατώτερα στη χρησιμότητα και τη θρεπτική αξία των αυγών ορτυκιών. Το μέγεθός τους είναι μικρό, αλλά φέρνει τεράστια οφέλη στο σώμα.
Η πατρίδα των ορτυκιών είναι η Ασία, ήταν εκεί που άρχισαν να τρώνε αυγά ορτυκιού για πρώτη φορά. Τα αρχαία κινεζικά γραπτά του 9ου αιώνα αναφέρουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των αυγών, και τον 13ο αιώνα αυτό το προϊόν εμφανίστηκε στα σπίτια των Ιαπώνων, οι οποίοι αναπαράγουν για πρώτη φορά τα ορτύκια και, λίγο αργότερα, τα αυγά στη λατρεία.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, τα αυγά ορτυκιού είναι 4 φορές υψηλότερα από τα αυγά κοτόπουλου. Η σύνθεσή τους είναι πλούσια όχι μόνο σε βιταμίνες Α και Β, αλλά και σε μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο και κάλιο. Και σε αντίθεση με τα κανονικά αυγά, τα αυγά ορτυκιών δεν περιέχουν επιβλαβείς χοληστερόλες.
Τα αυγά ορτυκιού είναι εξαιρετικοί βοηθοί στην καταπολέμηση ορισμένων ανθρώπινων παθήσεων. Για παράδειγμα, σε περίπτωση γαστρικού έλκους, συνιστάται να τα τρώτε ωμά με άδειο στομάχι. Επιπλέον, είναι γνωστή η ικανότητά τους να βελτιώνουν τη μνήμη, να ενισχύουν την ανοσία και να σταθεροποιούν το νευρικό σύστημα. Το προϊόν συνιστάται για ασθενείς με αναιμία, καθώς τα συστατικά του αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη και απομακρύνουν επιτυχώς τις τοξίνες και τις τοξίνες, καθώς και βαρέα μέταλλα από το σώμα.
Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιών συμβάλλουν στην αποβολή των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα, στην Ιαπωνία μετά τα γεγονότα στη Χιροσίμα και τη Ναγκασάκα, οι κάτοικοι συνιστούσαν να καταναλώνουν 2 - 3 τέτοια αυγά καθημερινά.
Χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά ορτυκιού:
Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση των αυγών είναι περίπου 4 βαθμοί. Συνιστάται να τα φυλάσσετε σε κλειστό κουτί στο πάνω ράφι του ψυγείου.
Για να φτιάξετε ένα σκληρό βραστό αυγό, βράστε το για 5 λεπτά.
10 - 15 γραμμάρια ζυγίζει 1 βραστό αυγό ορτυκιού.
Για την καταπολέμηση της τοξικότητας, συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε μαλακά αυγά ορτυκιού.
Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιούνται επίσης αυγά ορτυκιού, αποτελούν μέρος των μασκών για την εξομάλυνση των ρυτίδων και χαρίζουν στα μαλλιά μια ζωντανή λάμψη και απαλότητα.
